촉촉한 모카 컵케이크

[원팬 원볼] 버터 없이도 촉촉하고 풍미 가득한 모카 컵케이크 만들기!

버터가 부담스럽거나 가볍게 베이킹하고 싶은 날, 이 모카 컵케이크 레시피를 선택해보세요. 노버터 레시피라 정말 간단하면서도 휘리릭 섞어 한 팬에 구워내면 근사한 홈베이킹 디저트가 완성됩니다. 선물용으로도 최고예요!

큰 볼에 계란 1개, 카놀라유 50g, 생크림 150g을 넣고 거품기로 부드럽게 섞어주세요. 어느 정도 섞이면 설탕 100g과 소금 1g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 저어줍니다.

Step 1

따뜻한 물 15g에 인스턴트 커피 가루 5g을 넣어 완전히 녹여준 뒤, 젖은 볼에 넣고 다시 한번 잘 섞어 모카 향을 더해줍니다.

Step 2

이제 가루 재료를 넣을 차례입니다. 박력분 140g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g을 함께 체에 쳐서 반죽에 넣어주세요. 거품기로 가루가 보이지 않을 정도로만 살살 섞어 줍니다. 너무 오래 섞으면 컵케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

마지막으로 초코칩 60g을 넣고 반죽에 고루 섞이도록 가볍게 섞어줍니다. 초코칩이 반죽 전체에 골고루 퍼지도록 해주세요.

Step 4

머핀 틀에 유산지 컵을 깔고, 완성된 반죽을 70~80% 정도만 채워주세요. 너무 가득 채우면 오븐에서 부풀어 오르면서 넘칠 수 있습니다.

Step 5

180도로 예열된 오븐에 넣고 20분에서 25분간 구워주세요. 굽는 시간은 오븐 사양에 따라 달라질 수 있으니, 꼬치나 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 오븐에서 꺼내 충분히 식혀주세요.

Step 6