촉촉하고 진한 밥솥 초콜릿 브라우니
초보자도 성공하는 밥솥 초콜릿 브라우니 레시피
복잡한 과정 없이 밥솥 하나로 근사한 초콜릿 브라우니를 완성해보세요! 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한, 꾸덕한 식감이 일품입니다.
브라우니 반죽 재료- 다크 초콜릿 80g (취향에 따라 조절 가능)
- 무염 버터 70g
- 코코아 파우더 10g (진한 풍미를 더해줘요)
- 설탕 80g
- 소금 0.25 작은술 (단맛을 끌어올려줍니다)
- 바닐라 익스트랙 2g (풍미 증진, 생략 가능)
- 중력분 40g
- 신선한 달걀 2개
조리 방법
Step 1
밥솥 내솥에 다크 초콜릿 80g과 버터 70g을 넣고, ‘재가열’ 기능을 9분 동안 작동시켜 부드럽게 녹여주세요. 버터가 초콜릿과 함께 녹아내리는 과정입니다.
Step 2
재가열이 끝나면 밥솥 내솥을 조심스럽게 꺼내주세요. 이제 본격적인 반죽을 만들 차례입니다.
Step 3
녹아있는 초콜릿 덩어리가 보이면, 주걱이나 수저를 이용해 부드럽게 눌러주며 버터와 완전히 섞이도록 저어주세요. 매끈한 초콜릿 소스처럼 될 때까지 섞어줍니다.
Step 4
설탕 80g과 소금 0.25 작은술을 넣고 설탕이 충분히 녹아 반죽과 잘 어우러지도록 잘 저어주세요. 팁: 만약 무염버터를 사용하신다면, 풍미를 더하기 위해 소금을 0.5 작은술로 약간 늘려주시는 것을 추천합니다.
Step 5
체에 내린 코코아 파우더 10g을 넣고 뭉침 없이 골고루 섞어주세요. 이렇게 만든 반죽을 밥솥 내솥에 그대로 둔 채, 실온에서 약 30분 동안 식혀주세요. 너무 뜨거우면 달걀이 익어버릴 수 있습니다.
Step 6
반죽이 미지근하게 식으면, 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 바닐라 익스트랙 2g을 더해주세요 (바닐라 익스트랙은 풍미를 좋게 하지만, 없어도 괜찮아요). 달걀이 완전히 풀어지고 반죽과 잘 섞이도록 힘차게 저어주세요.
Step 7
중력분 40g을 넣어주세요. 팁: 밀가루를 체에 쳐서 넣으면 브라우니가 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 가지게 됩니다. 모든 재료가 뭉치지 않고 잘 섞일 때까지 부드럽게 섞어주세요.
Step 8
이제 밥솥에 내솥을 다시 넣고 ‘만능찜’ 기능을 20분 동안 작동시켜 브라우니를 구워주세요. 밥솥의 성능에 따라 시간은 조금씩 달라질 수 있습니다.
Step 9
20분 후, 젓가락이나 꼬치를 브라우니 중앙에 찔러보세요. 만약 젓가락에 반죽이 묻어나온다면 아직 덜 익은 상태입니다. 이 경우, ‘만능찜’ 기능을 20분 더 추가하여 충분히 익혀주세요.
Step 10
완성된 브라우니를 밥솥 내솥에서 꺼내는 방법은 간단합니다. 내솥을 접시나 도마 위에 뒤집어서 살짝 흔들어주면 브라우니가 통째로 빠져나옵니다. 칼을 이용해 16등분으로 먹기 좋게 잘라주세요. 따뜻할 때 바로 드셔도 정말 맛있습니다.
Step 11
더 쫀쫀하고 진한 초콜릿 맛을 원하시면, 완전히 식힌 후 냉장고에 1시간 정도 보관했다가 드셔보세요. 1인당 2~4조각 정도가 적당할 것 같아요. 맛있게 드시고 즐거운 디저트 타임 되세요!
