촉촉하고 부드러운 순살 닭가슴살 닭볶음탕
쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 쉽고 빠르게 완성하는 우리 가족 인기 메뉴, 순살 닭볶음탕 레시피
뻑뻑한 닭가슴살 대신 부드러운 순살 닭가슴살로 끓여 더욱 맛있는 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 뼈 발라 먹을 필요 없이 한 입 크기로 즐기기 좋아요! 이 레시피는 쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 조리했습니다. 고급스러운 화이트 상판과 프레임 없는 디자인이 주방을 더욱 돋보이게 하며, 3,400W의 강력한 초고온 기술 덕분에 재료를 빠르게 익히고 설정 온도를 일정하게 유지하여 요리 시간을 단축시켜 줍니다. 덕분에 재료가 타거나 눌어붙지 않고 골고루 맛있게 익어 만족스러운 결과를 얻을 수 있었어요. 본 레시피는 쿠쿠 제품을 지원받아 작성되었습니다. 자세한 정보는 [https://bit.ly/3cFSia6](https://bit.ly/3cFSia6)에서 확인하세요.
주재료- 순살 닭가슴살 500g
- 감자 2개
- 당근 1개
- 대파 1.5대
- 양파 1개
양념- 진간장 4큰술
- 설탕 3큰술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 식용유 3큰술
- 후추 1티스푼
- 진간장 4큰술
- 설탕 3큰술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 식용유 3큰술
- 후추 1티스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 닭볶음탕의 감칠맛을 더해줄 채소들을 준비해 주세요. 감자는 껍질을 벗겨 닭가슴살과 비슷한 크기의 먹기 좋은 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요.
Step 2
당근과 양파 역시 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 대파는 큼직하게 어슷 썰어 준비해 둡니다. 이렇게 재료를 균일한 크기로 썰어야 조리 시 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술, 큼직하게 썬 대파 (일부는 볶음용, 일부는 나중에 넣을 용도로 남겨두세요) 1큰술, 그리고 고춧가루 3큰술을 넣고 약불에서 타지 않도록 볶아 향을 내주세요.
Step 4
쿠쿠 인덕션의 강력한 초고온 기술 덕분에 재료를 넣자마자 금세 지글지글 소리를 내며 빠르게 볶아지기 시작합니다. 인덕션은 팬 전체에 고르고 열을 전달하여 온도를 일정하게 유지해주기 때문에, 비교적 저렴한 IH 용기를 사용해도 효율적으로 조리할 수 있습니다. 인덕션 초보자라면 처음에는 화력에 살짝 놀랄 수도 있으니 주의하세요!
Step 5
볶던 대파의 숨이 살짝 죽으면서 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 준비해 둔 순살 닭가슴살 500g을 넣고 센 불에서 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 이렇게 닭가슴살을 먼저 볶아주면 육즙을 가두어 더 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
닭가슴살의 겉면이 어느 정도 익어 반쯤 익은 상태가 되면, 물 300ml를 조심스럽게 부어주세요. 끓어 넘치지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 7
이제 닭볶음탕의 맛을 낼 양념 재료들을 넣어주세요. 진간장 4큰술, 설탕 3큰술, 미림 2큰술, 그리고 후추 1티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 8
미리 썰어둔 감자, 당근, 양파를 모두 냄비에 넣고 양념이 골고루 배도록 한번 뒤적여 주세요. 준비해 둔 나머지 대파도 이때 함께 넣어줍니다.
Step 9
이제 뚜껑을 덮고 중불로 불을 줄여 감자가 완전히 익을 때까지 약 15-20분간 끓여주세요. 쿠쿠 인덕션의 와이드 플렉스존은 넓은 냄비나 팬 두 개를 동시에 사용하거나, 넓은 와이드 그릴 하나로 사용할 수 있어 더욱 활용도가 높습니다.
Step 10
맛있게 보글보글 끓고 있는 닭볶음탕! 중간중간 국물을 끼얹어주거나 한번씩 저어주면 양념이 더 잘 배어들고 재료가 바닥에 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 11
감자가 푹 익고 국물이 자작하게 졸아들면, 불을 끄고 먹기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 따뜻한 밥과 함께 즐기면 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 맛있게 드세요!
