촉촉하고 부드러운 블루베리 요거트 컵케이크 (에어프라이어 레시피)
간단하게 만드는 홈메이드 블루베리 요거트 컵케이크
밀가루 없이 전분가루로 만들어 더욱 촉촉하고 부드러운 블루베리 요거트 컵케이크 레시피를 소개합니다. 플레인 요거트와 신선한 블루베리의 조화가 입안 가득 퍼지며, 달콤하면서도 상큼한 맛을 즐길 수 있어요. 별도의 오븐 없이 에어프라이어만 있으면 집에서도 누구나 쉽게 맛있는 컵케이크를 완성할 수 있답니다. 베이킹 초보자도 자신 있게 도전해보세요!
컵케이크 재료- 플레인 요거트 2개 (170g)
- 신선한 달걀 4개
- 감자 전분 2 테이블스푼 (약 40g)
- 알룰로스 3 테이블스푼 (또는 취향에 맞는 감미료)
- 냉동 블루베리 100g (약 1컵)
조리 방법
Step 1
냉동 블루베리는 사용하기 전에 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 헹군 후에는 키친타월이나 체를 이용해 물기를 완전히 제거해야 반죽이 질어지는 것을 막을 수 있습니다.
Step 2
넓은 볼에 플레인 요거트 2개와 감자 전분 2 테이블스푼을 넣습니다. 주걱이나 거품기를 이용해 덩어리 없이 부드럽고 균일한 상태가 될 때까지 잘 섞어주세요. 이때 전분이 뭉치지 않도록 꼼꼼하게 섞는 것이 중요합니다.
Step 3
1단계의 요거트 반죽에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 알룰로스 3 테이블스푼을 추가합니다. 거품기를 사용하여 모든 재료가 잘 섞이고 부드러운 액체 상태가 될 때까지 힘차게 휘저어 풀어주세요. 달걀 비린내가 나지 않도록 충분히 섞는 것이 좋습니다.
Step 4
반죽이 준비되면, 물기를 제거한 냉동 블루베리의 약 절반 정도를 넣습니다. 블루베리가 으깨지지 않도록 주걱으로 가볍게 살살 섞어주세요. 반죽 전체에 골고루 퍼지도록 섞되, 블루베리의 형태를 살리는 것이 좋습니다.
Step 5
준비된 머핀 틀에 유산지를 깔고, 반죽을 부어줍니다. 반죽이 부풀어 오르는 것을 고려하여 머핀 틀의 약 0.5cm 정도 아래까지만 채워주세요. 너무 가득 채우면 구워지면서 넘칠 수 있습니다.
Step 6
10분 동안 180도로 충분히 예열된 에어프라이어에 컵케이크 반죽을 넣고 25분간 구워줍니다. 굽는 동안 중간에 한번 확인하여 윗면이 너무 타지 않도록 온도를 조절하거나, 꼬치 등으로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은 것입니다. 구워진 후에는 틀에서 바로 분리하여 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
