촉촉하고 맛있는 닭다리살 구이 (에어프라이어 활용법)
냉동실 닭다리살 활용! 에어프라이어로 겉바속촉 닭다리살 구이 레시피
냉동실에 잠들어 있던 닭다리살, 언제 넣어뒀는지 기억나지 않지만 더 이상 미룰 수 없어 꺼내 맛있는 구이로 재탄생시켰어요. 간단한 양념으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있는 닭다리살 구이! 에어프라이어를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있고, 오븐이나 프라이팬으로도 조리 가능하답니다. 묵혀두었던 닭다리살로 근사한 요리를 완성해보세요!
닭다리살 구이 재료- 닭다리살 500g
- 진간장 4큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 매실청 1큰술
- 백설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 후춧가루 1/4큰술
- 신선한 로즈마리 2줄기 (선택 사항, 풍미 증진)
조리 방법
Step 1
싱싱한 닭다리살을 준비합니다. 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 불순물을 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 양념이 잘 배지 않고 굽는 동안 기름이 튈 수 있으니 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요해요.
Step 2
깊이가 있는 볼에 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 진간장 4큰술, 맛술(미림) 1큰술, 달콤한 매실청 1큰술, 백설탕 1큰술, 향긋한 다진 마늘 1큰술, 감칠맛 나는 굴소스 1큰술, 그리고 마지막으로 후춧가루 1/4큰술을 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
Step 3
준비된 닭다리살을 볼에 넣고, 향긋한 로즈마리 2줄기를 함께 넣어주세요. (로즈마리가 없다면 생략해도 괜찮지만, 넣으면 닭 비린내를 잡아주고 풍미가 훨씬 좋아진답니다.) 이제 손으로 조물조물 양념이 닭다리살에 골고루 배도록 버무려주세요. 양념에 재운 닭다리살은 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 30분 이상 재워주세요. 시간이 있다면 1시간 정도 재우면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
Step 4
30분 후, 양념이 잘 밴 닭다리살을 꺼내 에어프라이어 전용 팬이나 오븐 팬에 보기 좋게 담아주세요. 겹치지 않게 펼쳐 놓아야 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 5
에어프라이어 예열이 끝나면, 닭다리살을 넣고 180°C 온도로 설정하여 약 10분간 1차로 구워줍니다. 이때, 닭다리살의 크기나 에어프라이어 성능에 따라 시간은 조절될 수 있습니다.
Step 6
10분 후, 에어프라이어에서 조심스럽게 팬을 꺼내 닭다리살을 뒤집어 주세요. 뒤집은 후 다시 180°C 온도로 설정하여 10분간 더 구워줍니다. 이렇게 뒤집어 가며 구워주면 어느 면 하나 타지 않고 고르게 맛있는 색깔로 익힐 수 있답니다.
Step 7
총 20분간 구워진 닭다리살은 이제 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 변해 있을 거예요. 젓가락이나 꼬치를 찔러보아 맑은 육즙이 나오면 알맞게 익은 것이니, 에어프라이어에서 꺼내 접시에 예쁘게 담아내면 촉촉하고 맛있는 닭다리살 구이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐기세요.
