촉촉하고 달콤한 찐고구마 완벽하게 찌는 법
추억의 간식, 찐고구마! 남녀노소 누구나 좋아하는 꿀맛 고구마 찌는 비법
따뜻한 물 한 컵과 신선한 고구마만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 찐고구마 레시피입니다. 겉은 촉촉하고 속은 부드러우며 달콤한 맛이 일품인 찐고구마를 갓 쪄낸 맛 그대로 즐겨보세요. 특히 밤고구마의 깊은 풍미를 살리는 특별한 찌는 방법까지 알려드립니다. 어릴 적 추억을 떠올리게 하는 달콤한 간식, 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 고구마 (밤고구마 추천)
- 물 1컵
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 찐고구마를 만들 최고의 재료를 골라볼까요? 마트나 시장에서 조금 작으면서도 통통하고 길쭉한 모양의 고구마를 선택하시면 좋습니다. 이런 고구마는 껍질을 깎아 날것으로 먹어도 달콤하며, 찌고 나면 그 단맛이 더욱 깊어집니다.
Step 2
고구마를 깨끗하게 손질하는 단계입니다. 고구마의 양쪽 끝부분을 잘라내고, 흐르는 물에 솔을 이용해 흙을 깨끗하게 제거해 주세요. 껍질째 쪄서 드실 경우 더욱 꼼꼼하게 씻어주는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 고구마를 찔 준비를 합니다. 냄비에 깨끗이 씻은 고구마를 보기 좋게 담아주세요. 그리고 물은 고구마의 반 정도 높이까지만 부어줍니다. 이때, 다시마 한 장을 함께 넣어주시면 고구마의 풍미가 훨씬 좋아지고 감칠맛이 더해집니다. 이 방법은 일반적인 찜기 대신 물을 활용해 찌는 방식으로, 밤고구마의 깊은 맛을 살리는 데 효과적입니다.
Step 4
중불에서 뚜껑을 닫고 끓기 시작하면 김이 솔솔 올라올 때 불을 약하게 줄여 약 5분 정도 더 쪄줍니다. 중간에 뚜껑을 열어 고구마의 익은 정도를 확인해 보세요. 물이 거의 졸아들고 고구마가 부드러워질 때까지 뜸 들이듯이 익혀주는 것이 포인트입니다. 일반 찜기 대신 이렇게 물을 자작하게 넣고 찌면, 마치 군고구마처럼 겉이 살짝 눌어붙으며 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 수분이 날아가지 않도록 뚜껑을 잘 닫고 은근히 익혀주세요.
Step 5
짜잔! 맛있는 찐고구마가 완성되었습니다. 시장에서 정성스럽게 쌓아 파는 찐고구마처럼 보기에도 먹음직스럽게 보이도록 접시에 예쁘게 담아보세요. 이 찐고구마를 한 입 베어 물면, 어린 시절 따뜻한 추억이 새록새록 떠오를 거예요. 따뜻한 우유나 커피와 함께 즐기면 더욱 행복한 간식 시간이 될 것입니다.
