촉촉하고 달콤한 바닐라 초콜릿칩 머핀
홈베이킹 초보도 성공하는 바닐라 초콜릿칩 머핀 레시피
집에서도 카페처럼 맛있는, 촉촉함이 살아있는 바닐라 초콜릿칩 머핀을 만들어 보세요. 은은한 바닐라 향과 달콤한 초콜릿칩이 조화로운 최고의 간식이랍니다.
머핀 반죽 재료- 실온 무염 버터 70g
- 바닐라 설탕 10g (일반 설탕으로 대체 가능)
- 황설탕 40g (단맛 조절 가능)
- 실온 달걀 1개 (약 50~55g)
- 중력분 100g
- 베이킹파우더 3g (약 1 작은술)
- 초콜릿칩 30g (취향에 따라 가감)
- 실온 우유 30g (약 2 큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 넣고, 핸드믹서나 거품기를 이용해 부드러운 크림 상태가 되도록 풀어주세요. 여기에 바닐라 설탕과 황설탕을 나누어 넣어가며 설탕이 버터에 잘 녹아들도록 휘핑해 줍니다. 실온 상태의 달걀을 다른 볼에 미리 풀어준 뒤, 버터 혼합물에 조금씩 나누어 넣으며 섞어주세요. 이때 달걀이 버터와 분리되지 않도록 충분히 휘핑하며 꼼꼼하게 섞는 것이 중요합니다.
Step 2
체에 곱게 내린 중력분과 베이킹파우더를 앞서 만든 버터 반죽에 넣어줍니다. 주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 머핀이 질겨질 수 있으니 주의하세요. 가루가 대충 섞이면, 실온 상태의 우유와 준비한 초콜릿칩을 넣고 한두 번 더 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다. 초콜릿칩이 반죽 전체에 고루 퍼지도록 살살 섞어주세요.
Step 3
완성된 머핀 반죽을 준비된 머핀 틀에 70~80% 정도 채워줍니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 20~23분간 구워주세요. 머핀 틀의 크기나 오븐의 성능에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니, 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오는지 확인하며 조절해 주세요. 노릇하게 구워지면 오븐에서 꺼냅니다.
Step 4
따뜻하게 구워진 머핀을 식힘망에 올려 한 김 식혀줍니다. 오븐에서 막 나왔을 때 퍼지는 달콤한 바닐라 향과 초콜릿칩의 달콤함이 어우러져 군침이 돌 거예요. 여러분의 손으로 직접 만든 맛있는 바닐라 초콜릿칩 머핀, 맛있게 즐기세요!
