초보도 쉽게! 맛있는 등갈비 요리를 위한 완벽 손질법
사놓고 막막했던 등갈비, 이제 걱정 끝! 단계별 손질 가이드
맛있는 등갈비 요리를 꿈꾸며 준비하셨는데, 막상 손질부터 막막하시다면? 걱정 마세요! 만개의 노하우가 여러분의 등갈비 요리를 성공으로 이끌 완벽한 손질법을 쉽고 자세하게 알려드릴게요. (*ゝ∀･)v 이 가이드와 함께라면, 이제 등갈비 요리, 어렵지 않아요! 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피.
주재료- 돼지 등갈비 500g
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 등갈비를 준비해주세요. 등갈비 안쪽 면에 붙어있는 얇은 막(은막)을 제거해야 양념이 잘 배고 식감도 부드러워집니다. 칼이나 숟가락 등을 이용해 살살 긁어내면 쉽게 제거할 수 있어요.
Step 2
등갈비의 핏물을 깨끗하게 빼는 것이 중요해요. 볼에 등갈비를 담고 설탕 1큰술을 넣은 물을 부어주세요. 설탕이 핏물을 빼는 데 도움을 줍니다. 이 상태로 최소 3시간 이상 담가주세요.
Step 3
핏물을 빼는 동안 1시간마다 찬물로 바꿔주시면 핏물이 더 효과적으로 제거됩니다. 깨끗한 물로 여러 번 헹궈주면 등갈비 특유의 잡내를 줄이는 데 도움이 되니, 번거롭더라도 꼭 헹궈주세요!
