초간단 5분 완성! 영양 만점 계란 부추 볶음 레시피
부드러운 계란과 향긋한 부추의 환상 궁합, 계란 부추 볶음
냉장고에 반찬이 없을 때 5분이면 뚝딱! 만들 수 있는 초간단 계란 부추 볶음 레시피를 소개합니다. 영양도 풍부하고 맛도 좋아 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없어요. 부드러운 계란 스크램블과 아삭하게 씹히는 부추의 조화가 일품이랍니다.
주재료- 계란 2개
- 신선한 부추 한 줌 (약 50-70g)
양념 및 향신료- 소금 1꼬집 (약 1g)
- 굴소스 1 작은술 (약 5ml)
- 참기름 1 큰술 (약 15ml)
- 통깨 약간
- 소금 1꼬집 (약 1g)
- 굴소스 1 작은술 (약 5ml)
- 참기름 1 큰술 (약 15ml)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 계란 2개를 볼에 깨뜨려 넣고 소금 1꼬집을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기로 계란을 부드럽게 풀어줍니다. 이 과정에서 소금을 약간 넣어주면 계란의 풍미를 더해줍니다. 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 약 2cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 풀어둔 계란물을 부어주세요. 중약불에서 계란이 너무 익지 않도록 젓가락으로 휘저어가며 스크램블 에그를 만들어줍니다. 부드러운 식감을 위해 몽글몽글한 상태일 때 불에서 내려주세요. (완전히 익히기보다는 살짝 덜 익히는 것이 좋아요.)
Step 3
스크램블 에그를 따로 덜어낸 팬에 (필요하다면 기름을 살짝 더 두르고) 썰어둔 부추를 넣습니다. 부추 숨이 살짝 죽을 정도로만 재빨리 볶아주세요. 부추의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다. 여기에 굴소스 1 작은술을 넣고, 미리 만들어둔 계란 스크램블을 함께 넣어 가볍게 섞듯이 볶아줍니다.
Step 4
마지막으로 참기름 1 큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 전체적으로 한번 더 휘리릭 섞어주면 맛있는 계란 부추 볶음이 완성됩니다! 불을 끄고 접시에 예쁘게 담아내세요. 따뜻한 밥과 함께 드시면 든든한 한 끼가 됩니다.
