12, 7월 2024
초간단 5분 완성! 감칠맛 폭발 부추 겉절이 레시피





초간단 5분 완성! 감칠맛 폭발 부추 겉절이 레시피

고기 곁들임, 비빔밥 재료, 김치 대용으로 완벽! 5분 만에 뚝딱 만드는 맛있는 부추 겉절이 (부추무침) 비법

초간단 5분 완성! 감칠맛 폭발 부추 겉절이 레시피

입맛 없을 때 뭐 해먹을까 고민되시나요? 고기 구워 먹을 때 곁들이면 느끼함 싹 잡아주는 최고의 궁합! 비빔밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 꿀맛이고, 평소 김치가 똑 떨어졌을 때 김치 대신 먹어도 손색없는 만능 반찬, 부추 겉절이를 소개합니다. 오늘 알려드릴 레시피는 양파나 오이 같은 다른 채소를 넣지 않고 오직 부추만으로, 씻고 썰고 무치는 모든 과정을 단 5분 만에 완성할 수 있는 초간단 버전이에요. 시중에 파는 새콤달콤한 부추무침과는 달리, 까나리액젓의 깊은 감칠맛을 더해 밥도둑이 따로 없답니다. 채칼이 필요 없을 정도로 간단하니, 초보자도 부담 없이 따라 하실 수 있을 거예요. 세상에서 제일 쉬운 부추 겉절이, 지금 바로 만들어 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 김치/젓갈/장류
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 초스피드
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 10 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 부추 100g: 신선하고 푸른 부추를 준비해주세요.

양념 재료

  • 고춧가루 1큰술: 칼칼한 맛과 색감을 더해줍니다.
  • 까나리 액젓 1큰술: 깊은 감칠맛을 내는 비법! (참치 액젓이나 멸치 액젓 등 다른 종류의 액젓으로 대체 가능합니다.)
  • 매실청 1큰술: 새콤달콤한 맛과 은은한 단맛을 더해줍니다.
  • 다진 마늘 1/3큰술: 알싸한 향과 풍미를 살짝 더해줍니다. (마늘향을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋아요.)
  • 통깨 1/3큰술: 고소함을 더하고 마무리 장식으로 좋습니다. (참깨를 손으로 살짝 비벼 넣으면 고소한 맛이 배가 됩니다.)

조리 방법

Step 1

싱싱한 부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻은 후, 물기를 탈탈 털어 제거합니다. 약 4-5cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 길면 먹을 때 불편할 수 있어요.

Step 1

Step 2

볼에 썰어둔 부추를 담고, 준비한 양념 재료인 고춧가루, 까나리 액젓, 매실청, 다진 마늘, 통깨를 모두 넣어주세요. 양념을 한꺼번에 다 넣는 것이 중요해요.

Step 2

Step 3

이제 부추와 양념이 잘 어우러지도록 무쳐줄 시간입니다. 여기서 중요한 팁! 부추는 특유의 신선한 향(풋내)이 매력인 채소예요. 마치 나물을 무치듯 힘을 주어 조물조물 오래 무치면, 이 풋내가 강해져 맛이 덜할 수 있어요. 따라서 양념을 넣은 뒤에는 손으로 살살 가볍게 털어내듯, 10초 내외로 빠르게 무쳐내는 것이 포인트입니다. 양념이 부추에 살짝 코팅된다는 느낌으로 무쳐주시면 갓 무쳐낸 신선한 부추 겉절이를 맛보실 수 있습니다.

Step 3

Step 4

갓 무쳐낸 부추 겉절이는 뭐니 뭐니 해도 따끈하게 구운 삼겹살이나 돼지갈비 같은 육류 요리와 환상의 궁합을 자랑합니다. 느끼함을 싹 잡아주고 입안을 개운하게 만들어 주죠. 또한, 입맛이 없을 때 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올리고 참기름 한 바퀴 둘러 쓱쓱 비벼 먹으면 훌륭한 비빔밥이 완성돼요. 급하게 김치가 필요할 때, 훌륭한 김치 대용으로도 손색없으니 다양하게 즐겨보세요!

Step 4



Related Posts

초간단 통깨 간장 김밥

초간단 통깨 간장 김밥 요리 초보도 5분 만에 뚝딱! 누구나 쉽게 만드는 초간단 어린이 김밥 김밥이 먹고 싶지만 요리가 귀찮게…

암 예방 배추김치

암 예방 배추김치 특별한 항암 배추로 담그는 깊은 맛의 배추김치 레시피 순무와 배추를 교배하여 만든 특별한 항암 배추로 정성껏 담근,…

바삭하고 달콤짭짤한 황태강정

바삭하고 달콤짭짤한 황태강정 치킨보다 맛있는 맥주 안주, 남녀노소 누구나 좋아하는 황태강정 레시피 온 가족의 입맛을 사로잡을, 호불호 없이 모두가 즐길…