초간단 5분 소금 불고기
아이들도 좋아하는 고소하고 담백한 5분 소금 불고기 레시피
아이들이 불고기를 정말 좋아해서 불고기용 설도를 자주 구매하는데요. 간장 양념도 맛있지만, 이번에는 소금과 후추만으로 맛을 낸 담백한 소금 불고기를 5분 만에 완성하는 초간단 레시피를 소개해 드립니다. 조리 시간이 짧아 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있으며, 소고기 본연의 풍미를 제대로 느낄 수 있어 온 가족이 만족할 거예요!
필수 재료
- 소고기 (불고기용, 샤브샤브용처럼 얇게 썬 것) 486g
- 맛소금 (또는 일반 소금) 1/2 티스푼
- 후추가루 1/3 티스푼
- 통깨 1 티스푼
조리 방법
Step 1
불고기 요리의 핵심은 고기의 두께! 샤브샤브용처럼 최대한 얇게 썬 소고기를 사용해야 입안에서 사르르 녹는 부드러움을 느낄 수 있습니다. 얇은 고기를 준비하는 것만으로도 훨씬 맛있는 불고기를 만들 수 있어요.
Step 2
요리를 시작하기 전, 프라이팬을 중불에서 충분히 달궈주세요. 마른 팬 상태에서 뜨겁게 예열하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 고기를 넣었을 때 겉면이 순식간에 익으면서 육즙이 빠져나가는 것을 최소화할 수 있습니다.
Step 3
뜨겁게 달궈진 팬에 준비한 불고기용 소고기 한 팩을 모두 넣어주세요. 고기를 넣자마자 ‘치익’ 하는 소리가 나면서 맛있는 냄새가 퍼질 거예요.
Step 4
팬에 넣은 고기가 뭉쳐 있을 수 있으니, 젓가락이나 집게를 이용해 살살 풀어주면서 익혀주세요. 고기 한 점 한 점이 고르게 익도록 신경 써주는 것이 좋습니다.
Step 5
고기가 어느 정도 익으면 맛소금(또는 일반 소금) 반 티스푼을 골고루 뿌려주세요. 소금의 양은 기호에 따라 조절하셔도 좋습니다. 소금이 고기에 간이 배어들면서 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
그다음, 후추가루 1/3 티스푼을 살짝 뿌려주세요. 후추는 소고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 한층 끌어올리는 역할을 합니다. 너무 많이 넣으면 매울 수 있으니 적당량을 사용하는 것이 좋아요.
Step 7
이제 센 불로 올리고 약 2분간 빠르게 볶아줍니다. 이 과정에서 고기가 겉은 익고 속은 촉촉하게 유지되어 최고의 맛을 낼 수 있어요. 팬에서 연기가 살짝 올라올 정도로 충분히 익혀주세요.
Step 8
자, 이렇게 맛있는 소금 불고기가 5분 만에 완성되었습니다! 정말 간단하죠?
Step 9
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 깨소금의 고소함이 불고기의 맛을 한층 더 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 10
따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 크게 한 입 먹으면! 입안 가득 퍼지는 고소한 육즙과 소고기 본연의 깊은 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 5분 안에 이렇게 맛있는 불고기를 즐길 수 있다니, 정말 놀라울 따름이에요. 아이들 반찬으로도, 간단한 술안주로도 최고입니다!
