초간단 3분 가지볶음

3분 만에 뚝딱! 맛있는 가지볶음 레시피

단 3분이면 완성되는 마법 같은 가지볶음! 쉽고 빠르게 만들 수 있어 저의 최애 반찬이랍니다. 밥도둑 반찬으로 손색없어요.

먼저 가지 2개를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고, 길이대로 2등분한 뒤 0.5cm 두께로 얄팍하게 썰어주세요. 썰어 놓은 가지를 보면 참 먹음직스러울 거예요.

Step 1

썰어 놓은 가지에 소금 1/2큰술을 골고루 뿌려준 뒤, 손으로 살살 섞어 7분 동안 절여줍니다. 이 과정을 거치면 가지의 쓴맛을 제거하고 물기를 짜내기 쉬워져요.

Step 2

7분 뒤, 절여진 가지를 두 손으로 꽉 잡고 물기를 최대한 짜내 준비해주세요. 물기를 잘 짜내야 볶았을 때 물이 생기지 않고 양념이 잘 배어든답니다.

Step 3

이제 빠르게 볶아볼까요? 팬을 중불로 달군 후 참기름 1큰술과 식용유 1/2큰술을 둘러주세요. 기름이 살짝 끓기 시작하면 다진 마늘 1큰술을 넣고, 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 볶아 향을 내줍니다.

Step 4

향이 올라오면 물기를 짜둔 가지를 넣고 약 1분간 빠르게 볶아줍니다. 가지가 투명해지면서 살짝 익을 때까지 볶아주세요.

Step 5

간장 1큰술과 올리고당 1작은술을 넣고, 다시 한번 약 20초 정도 재빨리 볶아줍니다. 양념이 가지에 고루 배도록 볶아주면 거의 완성이에요!

Step 6

마지막으로 완성된 가지볶음을 예쁜 그릇에 담고, 통깨 1작은술을 솔솔 뿌려주면 맛있는 가지볶음이 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.

Step 7