초간단 2분 완성! 아삭한 오이무침 레시피

냉장고 속 오이, 2분 만에 뚝딱 만드는 밥도둑 반찬!

갑자기 반찬이 필요할 때, 또는 냉장고에 오이만 덩그러니 남아있을 때! 2분 안에 뚝딱 만들어 맛있는 밥반찬으로 변신시킬 수 있는 초간단 오이무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋우어 줄 거예요.

싱싱한 오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 반달 모양이나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.

Step 1

넓은 볼에 준비한 오이를 모두 담아줍니다. 여기에 고춧가루 2큰술, 소금 2작은술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1/2큰술을 모두 넣어주세요.

Step 2

양념이 오이에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 줍니다. 너무 세게 치대면 오이가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 참기름 1작은술과 통깨 1작은술을 마지막에 넣고 가볍게 섞어주면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

Step 3

완성된 오이무침은 바로 접시에 담아 드셔도 맛있지만, 바로 드시는 것보다 약 10분 정도 실온에 두었다가 드시면 양념이 오이에 살짝 스며들어 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2~3일간 맛있게 드실 수 있습니다.

Step 4