초간단 10분 참치두부찌개
바쁜 날에도 문제없어요! 10분 안에 완성하는 마법 같은 참치두부찌개 레시피
깊은 국물 맛과 부드러운 두부, 고소한 참치의 조화가 일품인 참치두부찌개는 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 짧은 시간 안에 뚝딱 만들 수 있어 자취생이나 요리 초보자에게도 강력 추천하는 레시피랍니다.
찌개 재료- 두부 1모 (단단한 부침용 또는 찌개용 권장)
- 참치캔 중간 크기 1개 (기름 포함)
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 양파 1/4개 (채썰기 또는 다지기)
양념 재료- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1.5큰술 (감칠맛 담당!)
- 설탕 1작은술 (매콤함을 잡아주는 역할)
- 후춧가루 약간 (취향에 따라 조절)
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1.5큰술 (감칠맛 담당!)
- 설탕 1작은술 (매콤함을 잡아주는 역할)
- 후춧가루 약간 (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 찌개에 들어갈 채소와 두부를 손질해 주세요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 양파는 얇게 채 썰거나 잘게 다져주세요. 두부는 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 끓는 동안 부서질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋아요.
Step 2
이제 냄비에 썰어둔 대파를 넉넉히 깔아주세요. 그 위에 기름까지 모두 활용할 참치캔을 그대로 올려줍니다. 참치의 기름은 찌개의 풍미를 더해주니 버리지 말고 꼭 함께 넣어주세요. 그 다음, 매콤한 맛을 더해줄 고춧가루와 감칠맛을 더해줄 다진 마늘을 넣어줍니다.
Step 3
냄비를 센 불에 올리고 약 30~40초간 달달 볶아주세요. 참치 기름과 대파, 고춧가루, 마늘이 어우러지면서 맛있는 냄새가 올라올 거예요. 향이 올라오기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 약 1분 정도 더 볶아 양파가 투명해지도록 익혀줍니다. 이때 타지 않도록 주의하세요.
Step 4
양파가 어느 정도 익으면, 물 또는 멸치 다시마 육수를 자작하게 부어주세요. 약 1.5~2컵 정도가 적당하며, 찌개 국물의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 센 불에서 팔팔 끓어오르면 준비해둔 두부를 조심스럽게 넣어주세요. 이어서 국간장으로 간을 맞추고, 설탕 한 작은술을 넣어 매콤한 맛을 부드럽게 잡아줍니다. 마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려 마무리합니다. (매콤한 맛을 싫어하시면 고춧가루나 후춧가루 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.)
Step 5
두부를 넣은 후에는 중약불로 줄여 약 5분 정도 더 끓여주세요. 두부가 몽글몽글 부드러워지면서 국물 맛이 깊게 배어들 거예요. 끓이는 동안 두부가 으깨지지 않도록 중간중간 숟가락으로 살살 저어주며 국물이 잘 어우러지게 해주세요. 맛있게 끓여내면 근사한 참치두부찌개 완성입니다!
