초간단 10분 완성! 집에서 즐기는 맛있는 잡채
간단 잡채 레시피
시간은 없는데 잡채는 먹고 싶을 때! 번거로운 과정 없이 뚝딱 만들어 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 초간단 잡채 레시피를 소개합니다. 재료 준비부터 양념까지 모든 과정을 최소화하여 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 잡채를 즐길 수 있어요. 덕분에 요리하는 즐거움이 배가 될 거예요!
주재료- 자른 당면 100g (엄지손가락과 검지손가락으로 동그라미를 만들었을 때 그 크기 정도)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 당근 1/3개 (채썰기)
- 사각 어묵 1개 (채썰기)
- 부추 1컵 (4-5cm 길이로 썰기)
- 통깨 약간 (고명용)
초간단 양념- 물 1/2컵 (100ml)
- 양조간장 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식용유 1큰술
- 설탕 2큰술
- 물 1/2컵 (100ml)
- 양조간장 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식용유 1큰술
- 설탕 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 자른 당면 100g을 미지근한 물에 넣고 최소 10분 이상 충분히 불려주세요. 당면이 부드럽게 불어나야 나중에 양념이 잘 배어들고 식감이 좋습니다. (이 과정에서 당면을 불리는 시간이 가장 오래 걸리지만, 이 단계만 마치면 나머지 과정은 정말 간편하답니다!)
Step 2
깊이가 있는 궁중 팬이나 냄비에 물 반 컵, 양조간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술, 설탕 2큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 양념이 고루 섞이면 불려둔 당면을 넣고 양념이 잘 배도록 버무려줍니다. 그 위에 채 썰어둔 당근, 양파, 어묵을 보기 좋게 올리고, 재료가 잠길 듯 말 듯 자작한 상태가 될 때까지 끓여주세요.
Step 3
재료들이 어느 정도 익어 국물이 자작해지면, 마지막으로 4-5cm 길이로 썬 부추를 넣고 전체적으로 부추의 숨이 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. 부추는 너무 오래 익히면 물러지니 살짝만 볶아주시는 것이 좋습니다.
Step 4
부추의 숨이 살짝 죽으면 맛있는 초간단 잡채가 완성입니다! 뜨거울 때 참기름 향이 더욱 풍성해지는 것을 좋아하신다면 참기름을 한두 방울 더 둘러주시고, 고소함을 더하고 싶다면 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다. (팁: 남은 잡채를 찬밥과 함께 고추장, 참기름을 약간 넣고 비벼 드시면 별미인 잡채밥으로도 즐길 수 있어요!)
