초간단 10분 완성! 매콤달콤 맛있는 어묵볶음
후다닥 만드는 국민 반찬, 10분 완성 맛있는 어묵볶음 레시피
오늘 저녁 반찬으로 딱! 10분이면 뚝딱 만들 수 있는 매콤달콤 맛있는 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 밥도둑 저리가라 할 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 사각 어묵 2~3장
- 청양고추 1/2개 (취향에 따라 가감)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 어묵의 말랑한 식감을 살리고 불순물을 제거하기 위해 끓는 물에 살짝 데치거나 뜨거운 물로 한번 헹궈주세요. 어묵이 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요. 청양고추를 사용할 경우, 씨를 제거하고 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
이제 팬을 약불로 달군 후, 준비한 어묵을 넣어주세요. 매콤한 맛을 원하시면 이때 썰어둔 청양고추도 함께 넣어주시면 좋습니다.
Step 3
어묵에 간이 배도록 양조간장 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요.
Step 4
간장이 타는 것을 방지하고 양념이 잘 어우러지도록 물 50ml를 조심스럽게 부어줍니다.
Step 5
칼칼하고 매콤한 맛을 더하고 싶다면, 이때 페퍼론치노를 부숴 넣거나 굵은 고춧가루를 약간 넣어주세요. 아이들과 함께 먹을 경우 이 단계는 생략하는 것이 좋습니다.
Step 6
불을 중불로 올리고, 양념이 어묵에 자작하게 졸아들 때까지 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 어묵이 질겨질 수 있으니 약 3~4분 정도 볶다가 불을 꺼주세요.
Step 7
불을 끈 후, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
Step 8
마지막으로 올리고당 1.5큰술을 넣어 단맛과 윤기를 더해줍니다. 어묵과 양념이 잘 섞이도록 가볍게 버무려주세요.
Step 9
이렇게 10분 안에 완성된 맛있는 어묵볶음이 준비되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이랍니다.
