초간단 홈메이드 연유 만들기
단 2가지 재료로 맛있는 수제 연유를 만드는 법
집에서 우유와 설탕, 단 두 가지 재료만으로도 풍미 가득한 홈메이드 연유를 만들 수 있어요. 유통기한이 임박한 우유를 활용하기에도 좋고, 달콤한 연유는 아이스크림, 커피, 빵 등 다양한 디저트에 활용하기 최고랍니다. 이 레시피만 따라오시면 집에서도 카페 부럽지 않은 연유를 손쉽게 완성하실 수 있을 거예요!
필수 재료- 우유 900ml
- 설탕 200g
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 냄비에 우유 900ml를 모두 조심스럽게 부어주세요. 냄비 크기는 우유가 끓어 넘치지 않도록 넉넉한 사이즈를 선택하는 것이 좋습니다.
Step 2
그 다음, 준비한 설탕 200g을 우유가 담긴 냄비에 모두 넣어주세요. 설탕의 양은 기호에 따라 약간 조절하셔도 좋아요.
Step 3
이제 냄비를 가스레인지나 인덕션에 올리고 중약불로 가열하며 설탕이 우유에 완전히 녹을 때까지 주걱이나 거품기 등을 이용해 천천히 저어주세요. 설탕 알갱이가 보이지 않도록 녹이는 것이 중요해요.
Step 4
설탕이 완전히 녹으면 불을 중불로 올리고 끓기 시작할 때까지 지켜봅니다. 우유가 보글보글 끓기 시작하면, 타거나 냄비 바닥에 눌어붙는 것을 방지하기 위해 바로 불을 중약불로 줄여주세요. 절대 센 불을 유지하면 안 돼요!
Step 5
이제부터가 연유 농도를 만드는 핵심 과정이에요. 중약불을 유지하며 약 40분에서 50분 동안 천천히 졸여주세요. 끓이는 동안 우유의 색이 옅은 아이보리색에서 점차 진한 크림색으로 변할 거예요. 또한, 표면에 거품이 생기면서 끓는 소리가 끈적하고 걸쭉하게 들리기 시작하면 불을 끄고 농도를 확인해주세요. 너무 오래 끓이면 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
완성된 따뜻한 수제 연유는 미리 소독해 둔 깨끗한 유리병에 조심스럽게 부어주세요. 유리병을 사용하면 연유의 색깔과 농도를 눈으로 확인하기 좋답니다. 연유가 적당히 식으면 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 넣어 보관해주세요. 냉장 보관 시 약 2주 정도 신선하게 드실 수 있어요.
Step 7
달콤하고 부드러운 홈메이드 연유가 완성되었습니다! 따뜻한 빵이나 팬케이크에 곁들이거나, 커피에 넣어 달콤함을 더해보세요. 직접 만든 연유로 더욱 특별한 디저트 타임을 즐겨보세요!
