초간단 홈메이드 연어 스테이크
요리 초보도 성공! 우리 아들이 만든 근사한 연어 스테이크 레시피
특별한 날, 혹은 평범한 날에도 근사함을 더해줄 연어 스테이크 레시피를 소개합니다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 신선한 연어로, 요리 실력에 상관없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 아들도 뚝딱 만들어 냈다는 이 레시피로, 가족 모두를 만족시키는 맛있는 한 끼를 완성해 보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 연어 스테이크와 신선한 채소가 어우러져 풍성한 식탁을 만들어 줄 거예요.
주재료- 신선한 연어 필렛 200g
- 양파 1개
- 양송이버섯 1/2개
- 어린잎 채소 50g
- 버터 1 큰술
- 아스파라거스 4개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 발사믹 소스 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 채소들을 깨끗하게 손질해 주세요. 양송이버섯은 밑동의 흙을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 어린잎 채소는 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 제거해 둡니다.
Step 2
넓은 프라이팬에 버터 1 큰술을 넣고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 연어 필렛을 올리고, 곁들일 채소인 양파, 양송이버섯, 아스파라거스를 함께 넣어주세요. 이때, 연어와 채소에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해줍니다. 연어는 겉면이 노릇하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 채소들도 연어와 함께 볶아 풍미를 더해줍니다. (팁: 마늘 슬라이스를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.)
Step 3
잘 씻어 물기를 제거한 어린잎 채소는 접시에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 달콤새콤한 발사믹 소스를 원하는 만큼 뿌려 신선한 샐러드처럼 준비합니다.
Step 4
연어 스테이크를 구울 때, 너무 센 불에서 오래 익히면 겉이 탈 수 있어요. 적당한 불에서 속까지 촉촉하게 익히는 것이 중요합니다. 겉면이 살짝 바삭하게 익었더라도 속이 부드럽다면 성공적인 스테이크입니다.
Step 5
잘 구워진 연어 스테이크를 준비된 어린잎 채소 샐러드 위에 올리고, 취향에 따라 타르타르 소스를 곁들여 내면 멋진 연어 스테이크 완성입니다. 부드러운 연어의 풍미와 신선한 채소, 그리고 소스의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
