초간단 홈메이드 빼빼로 만들기: 컴파운드 초콜릿과 견과류 활용 레시피
집에서 쉽게 만드는 빼빼로 레시피
냉장고 속 컴파운드 초콜릿과 집에 있는 견과류를 활용하여 아이와 함께 즐기기 좋은 간단하고 맛있는 홈메이드 빼빼로 만드는 방법을 소개합니다. 특별한 날, 사랑하는 사람에게 직접 만든 빼빼로로 마음을 전해보세요!
주재료- 노브랜드 치즈스틱 160g (막대 과자 대신 활용)
- 컴파운드 초코칩 260g (밀크, 다크, 화이트 등 취향껏 선택)
- 볶은 아몬드 100g
- 구운 호두 100g
- 참깨 30g
조리 방법
Step 1
먼저 견과류를 준비해 볼게요. 호두는 끓는 물에 1분 정도 살짝 데친 후, 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해 주세요. 이렇게 하면 호두 특유의 떫은맛을 잡고 더욱 고소하게 즐길 수 있답니다. 물기를 제거한 호두는 에어프라이어에 넣고 180도에서 6분간 바삭하게 구워줍니다.
Step 2
구운 호두 100g과 볶은 아몬드 100g을 잘게 다져 준비해 주세요. 너무 곱게 갈기보다는 약간의 식감이 느껴지도록 다져야 나중에 빼빼로에 붙였을 때 더욱 맛있어요. 푸드 프로세서를 사용하거나 칼로 다져주시면 됩니다.
Step 3
초콜릿을 녹일 차례입니다. 크기가 다른 그릇 두 개를 준비해주세요. 큰 그릇에는 뜨거운 물을 붓고, 그 안에 작은 그릇을 넣어 이중으로 겹쳐주세요 (중탕 방식). 작은 그릇에는 컴파운드 초코칩 260g을 넣고, 뜨거운 물의 증기로 천천히 저어가며 부드럽게 녹여줍니다. 덩어리 없이 매끈하게 녹이는 것이 중요해요.
Step 4
이제 초콜릿을 입힐 시간이에요! 준비된 치즈스틱을 녹인 초콜릿에 넣고, 젓가락이나 포크를 이용해 골고루 초콜릿을 묻혀주세요. 초콜릿이 잘 묻은 치즈스틱을 바로 준비해둔 다진 견과류 (아몬드, 호두)와 참깨 믹스에 굴려가며 골고루 입혀줍니다. 견과류가 초콜릿에 잘 붙도록 살짝 눌러주세요.
Step 5
치즈스틱 20개 정도는 그대로 빼빼로 모양으로 만들어줍니다. 남은 초콜릿이 있다면, 여기에 아까 준비해둔 견과류, 참깨 가루를 전부 넣고 잘 섞어주세요. 이 초콜릿 견과류 믹스는 나중에 빼빼로를 꾸미거나, 틀에 넣어 굳혀서 초콜릿바로 활용할 수 있어요. 완성된 빼빼로들은 모양틀이나 유산지를 깔아놓은 접시에 가지런히 올린 후, 냉장고에 넣어 약 20분간 굳혀주면 완성입니다. 너무 오래 굳히면 초콜릿이 딱딱해져 식감이 떨어질 수 있으니 주의하세요.
