초간단 팽이버섯전: 아이들도 좋아하는 맛있는 간식!
냉장고 속 자투리 채소 활용! 밥반찬 & 간식으로 최고인 팽이버섯전 레시피
냉장고에 잠자고 있는 자투리 채소를 활용하여 맛있는 팽이버섯전을 만들어 보세요! 쫄깃한 팽이버섯과 아삭한 파프리카, 부드러운 달걀이 어우러져 아이들 간식은 물론, 든든한 밥반찬으로도 손색없는 최고의 메뉴랍니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사할 팽이버섯전 레시피를 자세히 알려드릴게요!
주요 재료- 신선한 팽이버섯 1봉 (밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어주세요)
- 신선한 달걀 2개 (알끈을 제거하고 잘 풀어 준비해주세요)
- 색색의 파프리카 1/5개 (씨를 제거하고 잘게 다져주세요)
맛을 더하는 양념 재료- 다진 마늘 0.3 큰술 (향긋한 풍미를 더해줍니다)
- 신선한 소금 3꼬집 (기호에 맞게 양 조절 가능)
- 후추 1꼬집 (풍미를 살짝 더해줍니다)
- 다진 마늘 0.3 큰술 (향긋한 풍미를 더해줍니다)
- 신선한 소금 3꼬집 (기호에 맞게 양 조절 가능)
- 후추 1꼬집 (풍미를 살짝 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯은 깨끗하게 씻은 후 밑동 부분을 잘라내고, 손으로 가닥가닥 찢어주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 배고 식감이 더 좋아집니다. 찢은 팽이버섯은 한입 크기로 적당히 썰어 준비합니다. 색감이 예쁜 파프리카는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 마지막으로 달걀은 볼에 깨뜨려 알끈을 제거한 후, 포크나 거품기로 곱게 풀어 준비합니다.
Step 2
넓은 볼에 손질해 둔 팽이버섯과 잘게 다진 파프리카를 모두 담아주세요. 여기에 곱게 풀어둔 달걀 2개를 붓고, 향긋함을 더해줄 다진 마늘 0.3 큰술을 넣어줍니다.
Step 3
재료들을 골고루 섞기 전에 소금 3꼬집과 후추 1꼬집을 넣어주세요. 간을 살짝 해주면 팽이버섯 본연의 맛과 채소의 단맛이 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려줍니다.
Step 4
중약불로 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 국자 등으로 한 숟가락씩 떠서 둥글납작하게 올려주세요. 이때 너무 센 불에서 조리하면 겉만 타기 쉬우니, 은근한 불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다. 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 골고루 익혀주세요. 앞뒤로 예쁜 갈색빛이 돌면 완성입니다.
Step 5
갓 구워낸 팽이버섯전은 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품입니다. 여기에 알록달록 파프리카가 더해져 아삭한 식감과 달콤한 풍미까지 즐길 수 있어 아이들도 정말 좋아해요.
Step 6
부드러운 달걀 옷을 입고 노릇하게 구워진 팽이버섯전은 한입 크기로 집어 먹기 딱 좋답니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.
Step 7
처치 곤란이었던 팽이버섯이 이렇게 맛있는 요리로 변신했습니다! 온 가족이 함께 즐길 수 있는 팽이버섯전, 오늘도 맛있게 드시고 행복 가득한 하루 보내세요! 🙂
