초간단 파기름 달걀볶음밥
5분 완성! 고소한 파기름 달걀볶음밥 황금 레시피
갑자기 볶음밥이 먹고 싶다는 동생을 위해 뚝딱 만들어낸 초스피드 달걀볶음밥! 소금 간만 살짝 해서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 그냥 먹어도 맛있고, 좋아하는 소스를 곁들여도 훌륭하답니다. 향긋한 파기름과 고소한 달걀, 그리고 따뜻한 밥알이 어우러져 언제 먹어도 질리지 않는 최고의 한 끼 식사를 선사할 거예요. 바쁜 날, 간단하면서도 든든한 볶음밥으로 행복을 채워보세요!
기본 재료- 신선한 달걀 3개
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주)
- 갓 지은 밥 2 공기
- 소금 1~2 작은술 (기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 대파를 송송 썰어 준비해 주세요. 두꺼운 부분은 피하고 흰 부분 위주로 사용하면 파기름의 풍미가 더욱 좋습니다.
Step 2
썰어둔 대파는 최대한 작고 고르게 다져줍니다. 이렇게 다져야 볶을 때 타지 않고 은은한 파향을 낼 수 있어요.
Step 3
넓은 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣어주세요. 신선한 달걀을 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
포크나 거품기를 이용해 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 너무 세게 휘젓지 않아도 괜찮아요.
Step 5
풀어놓은 달걀물에 소금 1~2 작은술을 넣고 간을 맞춰주세요. 처음에는 1 작은술 정도만 넣고 맛을 본 후 추가하는 것을 추천합니다.
Step 6
소금을 넣은 달걀물을 다시 한번 살살 저어주어 소금이 골고루 퍼지도록 합니다. 이렇게 하면 달걀 볶음밥의 밑간이 완성됩니다.
Step 7
달궈진 웍이나 넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 강불로 올린 뒤 다져둔 파를 넣어주세요. 파의 향긋한 냄새가 올라오기 시작할 때까지 30초~1분 정도 빠르게 볶아 파기름을 충분히 내줍니다.
Step 8
파 향이 충분히 올라오면, 볶은 파를 팬의 한쪽으로 살짝 밀어 공간을 만들어 주세요. 그 빈 공간에 풀어둔 달걀물을 부어줍니다.
Step 9
달걀물이 팬 바닥에서 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱을 이용해 밑에서부터 부드럽게 저어가며 스크램블 에그를 만들듯이 큼직하게 썰어주듯 볶아줍니다. 달걀이 몽글몽글 익는 것을 봐가며 조절해주세요.
Step 10
달걀이 70~80% 정도 익어 몽글한 상태가 되면, 한쪽으로 밀어두었던 파와 함께 살살 섞어줍니다. 파와 달걀이 잘 어우러지도록 가볍게 볶아주세요.
Step 11
이제 갓 지은 따뜻한 밥 2 공기를 넣고, 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어주며 파와 달걀과 함께 고루 섞어줍니다. 밥알 하나하나에 맛이 배도록 볶는 것이 중요해요.
Step 12
마지막으로 전체적인 간을 확인하며 소금을 아주 살짝만 더 뿌려 골고루 섞어줍니다. 이미 달걀에 간이 되어 있으니 싱거울 경우에만 추가해주세요. 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋습니다.
Step 13
잘 볶아진 달걀볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 맛있는 파기름 달걀볶음밥 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천해요.
