초간단 토마토 돼지고기 볶음 레시피
남은 토마토 스파게티 소스로 뚝딱! 근사한 토마토 돼지고기 덮밥 또는 비빔면 만들기
냉장고에 남아있는 토마토 스파게티 소스와 신선한 토마토, 풍미 가득한 돼지고기를 볶아 근사한 한 끼를 만들어 보세요. 밥 위에 얹어 든든한 덮밥으로 즐기거나, 삶은 면과 함께 비벼 먹으면 별미가 따로 없답니다. 간단하면서도 맛은 최고! 특별한 날은 물론, 바쁜 날에도 손쉽게 완성할 수 있는 레시피입니다.
주요 재료- 잘 익은 완숙 토마토 1개 (작은 크기)
- 토마토 스파게티 소스 1컵
- 돼지고기 대패 목살 300g
- 양파 1/4개
- 대파 1대
조리 방법
Step 1
먼저, 토마토를 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거하고, 1cm 정도 크기로 굵직하게 썰어주세요. 썰어둔 토마토와 시판 토마토 스파게티 소스 1컵을 볼에 담아 잘 섞어 준비합니다. 이렇게 하면 토마토의 신선한 맛과 소스의 풍미가 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 구분하여 송송 썰어 준비합니다. (흰 부분은 향을 내는 데 사용하고, 초록 부분은 마지막에 고명처럼 사용할 거예요.) 팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술과 썰어둔 대파 흰 부분, 다진 양파를 넣고 타지 않게 볶아 향을 충분히 내주세요. 마늘과 양파가 투명해지고 향긋한 냄새가 나기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 3
준비한 돼지고기 대패 목살 300g을 팬에 넣고, 허브 솔트 1/2 작은술로 밑간을 해 주세요. 센 불에서 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 고기의 겉면이 노릇하게 익고 핑크빛이 사라질 때까지 완전히 익혀주는 것이 중요합니다. 이 과정을 통해 돼지고기의 잡내를 잡고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
고기가 다 익었으면, 앞서 준비해둔 토마토와 토마토 스파게티 소스 혼합물을 팬에 붓고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아주세요. 소스가 전체적으로 고기, 채소와 잘 섞이도록 1~2분간 볶아줍니다.
Step 5
소스가 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여주는데, 원하는 농도가 될 때까지 2~3분 정도 더 끓여주면 됩니다. 마지막으로 썰어둔 대파 초록 부분을 넣고 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 토마토 돼지고기 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 삶은 파스타 면과 함께 비벼 먹으면 정말 맛있답니다.
