초간단 크래미 게살 스프
부드러움과 감칠맛 가득! 크래미로 만드는 초간단 게살 스프 레시피
집에 있는 흔한 재료인 크래미를 활용하여 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 부드럽고 맛있는 게살 스프 레시피를 소개합니다. 든든한 아침 식사나 속 편한 저녁 식사로도 손색없으며, 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이랍니다.
주재료- 게맛살 (크래미) 6개
- 팽이버섯 1/2봉지 (약 50g)
- 계란 2개
- 대파 약간
조리 방법
Step 1
먼저 게맛살(크래미)은 섬유질 방향대로 먹기 좋게 찢어 준비해주세요. 팽이버섯은 밑동 부분을 제거하고 흐르는 물에 살짝 헹군 뒤 3등분 정도로 잘라 준비합니다. 대파는 송송 썰어 파 기름을 낼 준비를 해둡니다.
Step 2
냄비에 물 800ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 고체형 치킨스톡 1개를 넣고 덩어리 없이 완전히 풀어지도록 잘 저어 맛있는 육수를 만들어주세요.
Step 3
육수가 완성되면 준비해둔 찢은 게맛살과 썰어둔 팽이버섯을 모두 넣고 함께 끓여주세요. 재료가 익을 때까지 1~2분 정도 끓여줍니다.
Step 4
국물이 다시 끓어오르면 국간장 1티스푼을 넣어 맛을 더해주세요. 처음부터 간을 세게 하기보다는 맛을 보면서 기호에 맞게 국간장을 추가하여 간을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 5
다른 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 끓고 있는 스프 위에 풀어둔 계란물을 얇게 원을 그리듯 천천히 부어주세요. 계란물을 넣은 후에는 너무 많이 젓지 않고, 10초 정도 있다가 살살 저어주면 예쁜 계란꽃이 피어난 스프를 즐길 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 썰어둔 대파를 듬뿍 넣고, 후추를 취향껏 톡톡 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 7
작은 볼에 전분 1.5 테이블스푼과 물 3 테이블스푼을 넣고 덩어리 없이 맑게 풀어 전분물을 만들어주세요. 이 전분물을 냄비에 조금씩 부어가며 주걱이나 국자로 바닥까지 잘 저어가며 원하는 스프의 농도가 될 때까지 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 스프가 묽어질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
원하는 농도가 되었다면 불을 끄고, 마지막으로 참기름을 한두 방울 둘러 고소한 풍미를 더해주면 맛있는 게살 스프 완성입니다.
Step 9
이렇게 뚝딱 완성된 따뜻하고 부드러운 게살 스프는 밥 말아 먹기에도 좋고, 빵과 곁들여 먹기에도 훌륭하답니다. 간단하지만 근사한 한 끼 식사로 즐겨보세요!
