초간단 참치김치찌개
비 오는 날, 입맛 없을 때 최고의 선택! 뚝딱 만드는 만능 참치김치찌개 레시피
김치찌개가 절로 생각나는 날, 복잡한 과정 없이 후다닥 만들어 든든한 한 끼를 즐겨보세요! 신선한 김치와 고소한 참치만 있다면, 누구나 실패 없이 맛있는 김치찌개를 완성할 수 있답니다. 집밥의 정석, 참치김치찌개로 따뜻하고 맛있는 식사를 만들어보세요!
주요 재료- 잘 익은 김치 1/2포기
- 캔 참치 1개 (기름 포함)
- 참기름 1~2 큰술
- 설탕 1/2 큰술 (김치의 신맛에 따라 조절)
- 김치국물 0.5~1 국자
- 물 2/3컵 (약 130ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 김치는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 썰어주세요. 냄비나 뚝배기 바닥에 썰어놓은 김치를 담고, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1~2 큰술을 골고루 둘러주세요.
Step 2
이제 김치를 달달 볶을 차례입니다. 김치의 신맛을 부드럽게 잡아주고 감칠맛을 끌어올리기 위해 설탕을 넣어주세요. 김치가 아주 시다면 설탕을 2/3 큰술 정도, 신맛이 적다면 1/2 큰술 정도 넣고 김치가 투명해질 때까지 중약불에서 충분히 볶아주세요.
Step 3
김치가 나른하게 익으면, 김치찌개의 깊은 맛을 더해줄 김치국물을 0.5~1 국자 정도 넣어주세요. 김치국물의 양은 김치의 염도와 선호하는 간에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 4
이어서 물 2/3컵(약 130ml)을 붓고 강불로 올려 끓여주세요. 물의 양은 국물의 농도를 결정하므로, 좀 더 맑은 국물을 원하시면 물을 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 5
국물이 팔팔 끓어오르면, 이제 참치를 넣을 시간입니다. 이때 참치 기름은 버리지 말고 그대로 넣어주세요. 참치 기름이 국물에 풍미를 더해줍니다. 참치를 넣은 후에는 젓가락이나 국자로 살살 저어주며 국물을 끼얹듯이 섞어주세요. 너무 세게 휘저으면 참치가 부서지니 주의하세요.
Step 6
참치 자체의 맛과 감칠맛 덕분에 별도의 육수나 다른 재료 없이도 정말 맛있답니다! 이대로 한소끔 더 끓여주면, 세상 간단하면서도 맛있는 참치김치찌개 완성입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 마법, 직접 경험해보세요!
