초간단 참치김치죽: 잃었던 입맛도 돌아오는 해장죽
김치찌개 활용! 5분 완성 초간단 참치김치죽 레시피
김치찌개 국물이나 김치찜을 먹고 남은 자투리 김치, 절대 버리지 마세요! 집에 있는 기본 재료만으로도 맛있는 죽을 뚝딱 만들 수 있답니다. 고추를 넣어 칼칼하게 끓이면 최고의 해장죽으로, 참깨를 솔솔 뿌려 고소하게 만들면 아이들도 좋아하는 특별죽이 됩니다. 입맛 없을 때, 든든하고 맛있는 참치김치죽으로 잃어버린 입맛을 되찾아 보세요!
주재료- 김치찌개 또는 김치찜 국물 4국자
- 김치찌개 또는 김치찜에 들어있던 김치 (잘게 썰어) 종이컵 1/2컵
- 작은 사이즈 참치 1캔 (기름기 제거)
- 즉석밥 1개
- 참기름 1큰술
- 김 또는 김가루 1/2줌 (마무리용)
선택 재료 (풍미 UP!)- 청양고추 (다져서) 1/2개 (칼칼한 맛 선호 시)
- 대파 (송송 썰어서) 1/2줌
- 청양고추 (다져서) 1/2개 (칼칼한 맛 선호 시)
- 대파 (송송 썰어서) 1/2줌
조리 방법
Step 1
1. (사전 준비) 김치찌개나 김치찜을 맛있게 끓여놓습니다. 이 레시피는 그 국물과 남은 김치를 활용하는 것이 포인트입니다!
Step 2
2. 뚝배기 또는 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 준비된 김치찌개 김치를 넣고 가위나 칼로 먹기 좋게 잘게 잘라줍니다.
Step 3
3. 김치를 살짝 볶다가 기름기를 제거한 참치 1캔을 넣고 약불에서 1~2분간 함께 볶아줍니다. 이때 참치 비린내가 날아갈 정도로만 볶아주세요.
Step 4
4. 취향에 따라 다진 청양고추나 송송 썬 대파를 넣고, 재료들이 잘 어우러지도록 약불에서 1분 정도 더 볶아줍니다. 모든 재료의 색깔이 비슷해질 정도로 볶는 것이 좋습니다.
Step 5
5. 볶아진 재료에 즉석밥 1개를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 살짝 섞어줍니다.
Step 6
6. 김치찌개 또는 김치찜 국물 4~5국자를 붓고 중약불로 조절하여 끓이기 시작합니다.
Step 7
7. 죽이 끓기 시작하면 물 1~2국자를 추가로 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 5분 이상 끓여줍니다. (국물만 계속 졸이면 바닥에 눌어붙을 수 있으니 물을 조금씩 추가하며 끓이는 것이 중요합니다.) 거의 다 끓었을 때, 칼칼한 맛을 더하고 싶다면 다진 청양고추를 추가로 넣어주세요.
Step 8
8. 죽이 원하는 식감이 되면 불을 끄고, 준비한 김 또는 김가루를 1/2줌 정도 뿌려줍니다. 김을 잘게 부숴 넣거나, 조미김자반을 넣어도 맛있습니다. 부드럽게 섞어주세요.
Step 9
9. 따뜻하게 그릇에 담아 맛있게 드세요! 잃어버렸던 입맛도 돌아오는 마법 같은 맛을 경험할 수 있을 거예요.
