초간단 진한 사골 떡만두국
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평소 멸치육수로 끓여 먹던 떡만두국 대신, 이번에는 진하고 감칠맛 나는 사골육수를 활용한 떡만두국 레시피를 소개합니다. 직접 사골을 우려내는 번거로움 없이, 사골곰탕분말을 사용하여 마치 곰탕처럼 깊고 진한 국물 맛을 초간단하게 즐길 수 있습니다. 따로 간을 할 필요 없이 떡국떡, 만두, 대파만 있으면 뚝딱 완성되는 마법 같은 레시피랍니다. 바쁜 날에도 든든하고 맛있는 한 끼를 후다닥 만들고 싶을 때 딱이에요!
필수 재료- 냉동 또는 생 만두 12개 (새우오징어굴림만두, 고추만두 등 취향껏)
- 대파 3큰술 (송송 썬 것)
- 떡국용 떡 100g
- 후추 약간 (취향에 따라 조절)
- 시판 사골곰탕분말 1큰술 (또는 취향에 맞는 농도로 조절)
- 물 600ml
조리 방법
Step 1
냄비에 물 600ml와 사골곰탕분말 1큰술을 넣어주세요. 사골곰탕분말을 사용하여 마치 사골을 직접 우려낸 듯 깊고 진한 육수를 손쉽게 만들 수 있습니다. 분말이 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.
Step 2
육수가 끓기 시작하면 떡국용 떡 100g과 만두 12개를 넣어주세요. 떡국떡은 찬물에 잠시 불려두었다가 넣으면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 만두는 새우오징어굴림만두와 고추만두를 섞어 넣어 더욱 풍성한 맛을 더했습니다. 이 단계에서 따로 간을 할 필요가 없어요. 사골곰탕분말 자체에 이미 적절한 간이 되어 있답니다.
Step 3
떡과 만두가 어느 정도 익기 시작하면, 송송 썬 대파 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 대파의 시원한 향이 육수에 배어들어 더욱 맛있는 국물 맛을 완성해 줍니다.
Step 4
국물이 다시 팔팔 끓어오르면, 후추를 약간 넣어주세요. 취향에 따라 새우오징어굴림만두 10개와 고추만두 2개를 추가로 넣거나, 처음부터 원하는 종류와 양의 만두를 듬뿍 넣어주시면 됩니다. 모든 재료가 어우러지도록 한 번 더 끓여주세요.
Step 5
떡이 말랑말랑해지고 만두가 완전히 익었는지 확인해주세요. 떡국떡은 찬물에 불렸다면 약 1~2분, 불리지 않았다면 3~4분 정도 끓여주면 알맞게 익습니다. 모든 재료가 맛있게 익도록 마지막으로 한 번 더 팔팔 끓여주세요.
Step 6
완성된 사골 떡만두국을 먹음직스러운 그릇에 담아냅니다. 마지막으로 남은 송송 썬 대파를 고명으로 올려주면 근사한 사골곰탕떡만두국이 완성됩니다. 맑으면서도 깊고 진한 사골 국물 맛이 일품이며, 고기 국물을 좋아하시는 분들에게는 최고의 초간단 별미가 될 거예요. 시판 액상 사골곰탕을 사용해도 좋지만, 이렇게 분말 형태를 활용하면 그때그때 필요한 만큼만 덜어 끓일 수 있어 더욱 경제적이고 편리합니다.
