초간단! 입맛 돋우는 참치마요 덮밥
자취생 필수! 누구나 쉽게 만드는 참치마요 덮밥 황금 레시피 (feat. 특제 양파 소스)
혼밥러들의 든든한 한 끼, 참치마요 덮밥 레시피를 소개합니다. 통조림 참치 하나와 집에 있는 재료만으로도 근사한 요리가 뚝딱 완성돼요! 이 레시피의 특별함은 바로 ‘특제 양파 소스’에 있는데요. 아삭한 양파를 간장과 설탕에 졸여 만든 이 소스는 참치마요의 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다. 달콤짭짤한 양파 소스는 참치마요 덮밥은 물론, 샐러드나 샌드위치 등 다양하게 활용할 수 있어 더욱 실용적이에요. 지금 바로 따라 해서 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
덮밥 재료- 따뜻한 밥 200g
- 기름 뺀 참치캔 (150g 기준) 1개
- 마요네즈 1큰술 (밥 비빌 용)
- 후춧가루 약간
- 달걀 2개
- 소금 1꼬집
- 맛술 (미림) 1큰술
- 양파 1/4개
- 식용유 1큰술
특제 양파 소스- 진간장 2큰술
- 설탕 0.5큰술
- 물 2큰술
토핑 & 마무리- 다진 대파 (약간)
- 마요네즈 (지그재그 뿌릴 용)
- 진간장 2큰술
- 설탕 0.5큰술
- 물 2큰술
토핑 & 마무리- 다진 대파 (약간)
- 마요네즈 (지그재그 뿌릴 용)
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔의 기름을 최대한 빼주세요. 체에 밭쳐 놓거나, 숟가락으로 참치를 지그시 눌러주면 기름이 더 잘 빠집니다. 기름을 제거해야 느끼함을 줄이고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
기름을 뺀 참치에 마요네즈 1큰술과 후춧가루를 10번 정도 갈아 넣고, 숟가락으로 골고루 섞어 준비합니다. 이렇게 미리 양념해두면 풍미가 더 좋아져요.
Step 3
덮밥 위에 올릴 고명용 대파는 아주 잘게 다져주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠시 담갔다가 사용해도 좋아요.
Step 4
스크램블 에그를 만들 차례예요. 달걀 2개를 깨뜨려 볼에 담고, 소금 1꼬집과 맛술 1큰술을 넣어 비린내를 잡고 부드러운 식감을 더해주세요. 거품기로 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다.
Step 5
중약불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 만들어둔 계란물을 부어주세요. 젓가락을 이용해 계란물이 익기 시작할 때 부드럽게 저어가며 익혀 스크램블 에그를 만들어 줍니다.
Step 6
계란이 70~80% 정도 익어서 몽글몽글해지면, 불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 불에서 내려 잔열로 익혀주세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니, 촉촉할 때 불을 끄는 것이 중요해요. 완성된 스크램블 에그는 잠시 옆에 둡니다.
Step 7
이제 밥을 준비할 차례예요. 따뜻한 밥 200g을 그릇에 담아 평평하게 펴줍니다. 그 위에 만들어둔 스크램블 에그를 밥의 가장자리를 따라 예쁘게 둘러 올려주세요.
Step 8
스크램블 에그를 만들었던 팬을 키친타월로 깨끗하게 닦아낸 후, 양파 소스 재료인 진간장 2큰술, 설탕 0.5큰술, 물 2큰술을 모두 넣고 중불에서 끓여줍니다.
Step 9
소스가 끓기 시작하면 채 썰어둔 양파를 넣고, 양파가 소스에 잘 배어들도록 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 윤기가 흐르기 시작하면 불을 꺼주세요. 양파의 달콤함과 간장의 짭짤함이 어우러져 최고의 맛을 냅니다.
Step 10
준비된 밥 위에, 가운데 부분에 볶은 양파 소스를 먹음직스럽게 올려주세요.
Step 11
이제 밥의 빈 공간을 양념된 참치로 덮어줄 차례예요. 미리 양념해둔 참치마요를 밥 위에 보기 좋게 올려 덮어줍니다.
Step 12
마지막으로 고명으로 다져놓은 대파를 덮밥 위에 솔솔 뿌려 신선함을 더해주세요.
Step 13
그리고 기호에 맞게 마요네즈를 지그재그로 뿌려줄 차례입니다. 짤 주머니가 있다면 깔끔하게 뿌릴 수 있고, 없다면 위생 비닐팩 모서리 끝을 살짝 잘라 사용해도 좋아요.
Step 14
원하는 모양으로 마요네즈를 지그재그 뿌려주면, 맛과 비주얼을 모두 잡은 참치마요 덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
