초간단 인기 반찬! 케첩 간장 올리고당으로 맛을 낸 비엔나소시지 볶음
아이들도 어른도 좋아하는 국민 반찬, 비엔나소시지 볶음 레시피
집에서 흔히 볼 수 있는 재료들로 누구나 쉽게 만들 수 있는 인기 반찬, 비엔나소시지 볶음 레시피를 소개합니다. 새콤달콤한 케첩과 짭짤한 간장, 부드러운 단맛을 더하는 올리고당의 환상적인 조화로 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 손색없는 맛을 자랑합니다. 간단하지만 맛은 확실한 비엔나소시지 볶음으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
주재료- 비엔나소시지 360g (한 봉지)
- 양파 1/4개
- 파프리카 1/5개 (색깔은 취향에 따라 선택)
양념 재료- 진간장 1/2 큰술
- 케첩 1 큰술
- 올리고당 1/2 큰술 (또는 물엿, 설탕)
- 다진 마늘 1 큰술
- 진간장 1/2 큰술
- 케첩 1 큰술
- 올리고당 1/2 큰술 (또는 물엿, 설탕)
- 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소 재료인 양파와 파프리카를 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 4등분하여 채 썰거나, 원하는 크기의 큐브 모양으로 썰어 준비해주세요. 파프리카도 씨를 제거하고 양파와 비슷한 크기나 조금 더 작게 썰어주시면 좋습니다. 보기에도 예쁘고 익었을 때 식감도 좋습니다.
Step 2
비엔나소시지는 모양을 그대로 사용하거나, 양념이 잘 스며들고 익었을 때 터지는 것을 방지하기 위해 사선으로 칼집을 2~3군데 내어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하면 소시지 표면의 불순물을 제거하고 더욱 깔끔하게 조리할 수 있습니다. 키친타월로 물기를 제거해주세요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 다진 마늘과 썰어둔 양파를 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 은은한 단맛이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
양파가 절반 정도 익어 투명해지기 시작하면, 준비해둔 비엔나소시지와 파프리카를 팬에 함께 넣어줍니다. 센 불보다는 중불을 유지하며 모든 재료가 골고루 섞이도록 볶아주세요.
Step 5
소시지가 노릇하게 익기 시작하면, 간장 1/2큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어주세요. 간장이 재료에 코팅되듯 볶아주면 감칠맛이 더해지고 풍미가 살아납니다.
Step 6
이어서 케첩 1큰술을 넣고 모든 재료와 잘 어우러지도록 빠르게 볶아줍니다. 케첩의 새콤달콤한 맛이 전체적인 양념의 균형을 잡아줍니다. 소시지와 채소에 양념이 고루 배도록 볶아주세요.
Step 7
불을 끄기 직전에 올리고당 1/2큰술을 넣고 잔열로 버무려주세요. 올리고당은 윤기를 더해주고 부드러운 단맛을 완성해줍니다. 설탕이나 물엿을 사용하셔도 좋습니다. 모든 양념이 재료에 코팅되듯 잘 섞이도록 마무리합니다.
Step 8
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 비엔나소시지 볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹거나, 아이들 도시락 반찬으로도 최고예요! 간단하지만 맛과 비주얼까지 사로잡는 국민 반찬, 꼭 한번 만들어 보세요.
