초간단 에어프라이어 통닭구이: 겉바속촉 허브 로스트 치킨
집에서 즐기는 근사한 요리! 에어프라이어로 허브 향 가득한 로스트 치킨 완벽 레시피
주말 저녁, 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 에어프라이어 통닭구이 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙 가득한 로스트 치킨을 집에서 손쉽게 완성해보세요. 허브와 각종 향신료가 어우러져 풍미가 일품이며, 곁들임 채소까지 함께 구워내 푸짐한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
통닭구이 주재료- 닭 1마리 (약 850g)
- 우유 1컵 (닭 잡내 제거용)
- 굵은소금 1/2 큰술
- 허브솔트 1 큰술
- 말린 오레가노 1 작은술
- 카레 가루 1 작은술
- 파프리카 가루 1 작은술
- 후추 약간
- 올리브 오일 2 큰술
- 통마늘 4-5쪽 (또는 다진 마늘 1 큰술)
곁들임 채소- 감자 1개 (큼직하게 썰기)
- 당근 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 마늘쫑 5-6대 (먹기 좋게 썰기)
- 양파 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 브로콜리 1/2송이 (먹기 좋게 썰기)
- 허브솔트 약간
- 후추 약간
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터 1 조각 (선택 사항, 풍미 UP)
- 감자 1개 (큼직하게 썰기)
- 당근 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 마늘쫑 5-6대 (먹기 좋게 썰기)
- 양파 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 브로콜리 1/2송이 (먹기 좋게 썰기)
- 허브솔트 약간
- 후추 약간
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터 1 조각 (선택 사항, 풍미 UP)
조리 방법
Step 1
닭은 먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 닭 껍질 안쪽이나 닭의 겉면에 붙어있는 기름 덩어리나 불순물은 깔끔하게 제거해주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
볼에 닭을 담고 닭이 잠길 정도로 우유를 부어줍니다. 최소 30분 이상 우유에 재워두세요. 우유는 닭의 잡내와 핏물을 제거하는 데 효과적입니다. 만약 우유가 없다면, 청주나 소주 등 도수가 있는 술을 이용해 대체해도 좋습니다.
Step 3
우유에 재워두었던 닭을 꺼내 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 이제 밑간을 할 차례입니다. 굵은소금, 후추, 허브솔트, 오레가노, 카레 가루, 파프리카 가루를 골고루 뿌려 닭의 겉과 속을 문질러 주세요. 허브 가루가 없다면 후추를 조금 더 넉넉히 뿌리고 카레 가루를 활용해도 풍미가 아주 좋습니다.
Step 4
닭의 뱃속에 통마늘을 넣어주세요. 만약 통마늘이 없다면 다진 마늘 1 큰술 정도를 뱃속에 채워 넣어도 좋습니다. 마늘이 없거나 넣고 싶지 않다면 생략해도 괜찮습니다.
Step 5
밑간한 닭을 깨끗한 비닐봉지나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 1시간 이상 숙성시켜 줍니다. 시간이 있다면 2-3시간 또는 반나절 정도 숙성시키면 밑간이 더 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 6
에어프라이어 바스켓에 닭을 올립니다. 1차로 230도에서 15분간 굽고, 닭을 뒤집어서 210도에서 15분간 더 구워줍니다. 겉이 노릇하게 익고 속까지 열이 전달되도록 하는 과정입니다.
Step 7
각 가정마다 에어프라이어의 성능이나 닭의 크기가 다를 수 있으니, 조리 시간과 온도는 유연하게 조절해주세요. 중간에 닭의 익힘 정도를 확인하며 시간을 가감하는 것이 좋습니다.
Step 8
닭을 뒤집어 굽는 동안, 곁들임 채소를 준비해주세요. 감자, 당근, 마늘쫑, 양파, 브로콜리 등 원하는 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브 오일 1 큰술, 허브솔트, 후추를 뿌려 가볍게 버무려 닭과 함께 에어프라이어에 넣어줍니다.
Step 9
채소 위에 버터 한 조각을 올려주면, 버터의 풍미가 더해져 한층 더 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 선택 사항이지만, 풍미를 업그레이드하는 좋은 방법입니다.
Step 10
채소가 노릇하게 익으면 먼저 꺼내 접시에 담습니다. 닭고기에 혹시 덜 익은 부분이 있을까 염려된다면, 닭만 다시 에어프라이어에 넣고 200도에서 앞뒤로 5분씩 더 구워주세요. 겉이 더욱 바삭해지고 속까지 완벽하게 익힐 수 있습니다. 완성된 통닭구이를 먹기 좋게 잘라 곁들임 채소와 함께 따뜻하게 즐기세요.
