초간단 에어프라이어 새송이버섯 통구이
육즙 가득! 에어프라이어로 새송이버섯 통구이 완벽 레시피
고기와 함께 구워도 환상 궁합이지만, 새송이버섯 자체의 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감을 제대로 즐기고 싶다면 통으로 구워보세요! 에어프라이어만 있으면 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 버섯 본연의 맛에 오롯이 집중할 수 있는 최고의 요리입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 새송이버섯구이 레시피를 소개합니다.
주재료- 새송이버섯 2~3개
밑간 및 양념- 참기름 1/2 큰술 (또는 취향껏)
- 소금 1꼬집
- 참기름 1/2 큰술 (또는 취향껏)
- 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
싱싱한 새송이버섯의 가장자리 흙이 묻어있는 밑동 부분을 깨끗하게 잘라 정리해주세요. 이렇게 하면 버섯의 신선도를 유지하고 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
흐르는 물에 새송이버섯을 가볍게 한 번만 헹궈주세요. 너무 오래 씻으면 버섯의 풍미가 빠져나갈 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔아준 뒤, 준비된 통통한 새송이버섯을 통째로 넣어주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 5분간 구워줍니다. 이렇게 겉면을 살짝 익혀주면 버섯 속의 수분이 날아가지 않고 촉촉하게 유지됩니다.
Step 4
5분 후, 버섯의 겉면이 살짝 노릇해진 것을 확인할 수 있습니다. 아직 속은 촉촉하고 수분이 가득 차 있을 거예요. 이대로도 맛있지만, 더 깊은 풍미를 위해 뒤집어 구울 거예요.
Step 5
새송이버섯을 뒤집어 다시 180도에서 5분 더 구워줍니다. 총 10분 정도 구워주면 버섯 전체가 먹음직스럽게 노릇하게 익을 거예요. 에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 6
잘 구워진 새송이버섯을 꺼낸 후, 버섯의 갓 부분에 가위로 십자 모양으로 살짝 칼집을 내어주세요. 이렇게 하면 버섯의 결이 살아나고 양념이 더 잘 배어들게 도와줍니다.
Step 7
칼집 낸 버섯을 식힘 망이나 접시에 올린 후, 버섯의 결대로 조심스럽게 찢어줍니다. 뜨거울 수 있으니 집게를 사용하거나 한 김 식혀서 찢어주세요. 찢어지는 버섯 사이로 촉촉한 버섯즙이 배어 나오는 것을 볼 수 있습니다.
Step 8
두 개의 새송이버섯을 결대로 찢어 놓았어요. 쫄깃하면서도 탱글탱글한 식감이 정말 일품입니다. 씹을수록 고소한 버섯의 풍미를 느낄 수 있어요.
Step 9
나머지 한 개의 새송이버섯은 먹기 좋은 크기인 동그란 모양으로 썰어줍니다. 그리고 작은 볼에 참기름과 소금 1꼬집을 넣어 만든 기름장에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.
Step 10
어떤 방법으로 조리해도 통으로 구워진 새송이버섯은 수분이 가득해 씹을 때마다 버섯 본연의 달콤하고 진한 풍미와 함께 풍부한 육즙이 흘러나옵니다. 간단하지만 고급스러운 맛을 즐겨보세요!
