초간단 어묵 계란 부침: 밥반찬으로 최고!
든든한 밥반찬, 어묵 계란 부침 레시피
냉장고 속 어묵과 계란으로 뚝딱! 영양만점 어묵 계란 부침 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 맛있는 어묵 계란 부침으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
주요 재료- 사각 어묵 3장: 쫄깃한 식감과 감칠맛을 더해줘요.
- 신선한 계란 2알: 어묵을 부드럽게 감싸주고 영양을 채워줍니다.
- 고운 소금 0.2 작은술: 계란물의 간을 맞춰주세요.
- 후추 0.2 작은술: 풍미를 더해줄 향긋한 후추.
- 식용유 적당량: 팬에 둘러 어묵을 노릇하게 구워줄 기름이에요.
- 파슬리 가루 0.1 작은술 (선택 사항): 완성된 요리에 산뜻한 색감과 향을 더해줍니다.
조리 방법
Step 1
먼저, 사각 어묵을 준비해주세요. 어묵을 먹기 좋은 크기인 약 1cm 두께의 길쭉한 모양으로 썰어주시면 됩니다. 이렇게 썰면 계란물을 입혀 구웠을 때 식감이 더욱 좋아져요.
Step 2
깊이감이 있는 볼에 신선한 계란 2알을 깨뜨려 넣어주세요. 여기에 고운 소금 0.2 작은술을 넣어 계란물의 간을 맞춥니다. 소금 양은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 3
계란물에 후추 0.2 작은술을 솔솔 뿌려주세요. 후추의 알싸한 향이 어묵의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
선택 사항으로, 파슬리 가루 0.1 작은술을 넣어주시면 요리의 색감이 더욱 먹음직스러워져요. 허브 향을 좋아하신다면 꼭 넣어보세요!
Step 5
젓가락이나 거품기를 이용해 계란과 소금, 후추, 파슬리 가루가 뭉치지 않고 골고루 잘 섞이도록 부드럽게 저어주세요. 고운 계란물을 만들어주는 것이 중요합니다.
Step 6
앞서 썰어놓은 어묵 조각들을 준비된 계란물에 푹 담가주세요. 어묵 표면에 계란물이 꼼꼼하게 코팅되도록 해주세요. 이렇게 하면 구웠을 때 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
이제 프라이팬을 달굴 차례입니다. 중불로 예열한 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분해야 어묵이 타지 않고 노릇하게 잘 익습니다.
Step 8
계란물을 충분히 입힌 어묵을 달궈진 프라이팬에 조심스럽게 올려주세요. 어묵 조각들이 서로 붙지 않도록 간격을 두고 올려주는 것이 좋습니다. 가스레인지의 불은 중불을 유지해주세요. 너무 센 불은 어묵이 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요.
Step 9
어묵의 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 같은 색이 나도록 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워주면 맛있는 어묵 계란 부침 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
