초간단 식빵 키위파이
상큼달콤! 아이들도 좋아하는 키위 필링 식빵 파이 만들기
냉장고 속 자투리 식빵과 싱싱한 키위로 근사한 디저트를 만들어 보세요! 겉은 바삭하고 속은 상큼달콤한 키위 조림으로 채워져 아이들 간식이나 손님 접대용으로도 손색없는 초간단 식빵 파이 레시피입니다. 에어프라이어를 사용해 집에서도 카페 퀄리티의 디저트를 즐길 수 있어요.
필수 재료- 신선한 키위 3개
- 백설탕 60g (약 4 큰술)
- 신선한 레몬즙 1 큰술
- 부드러운 식빵 3장
- 신선한 달걀 1개
조리 방법
Step 1
먼저 키위 3개의 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 약 1cm 크기로 작게 깍둑썰기 해주세요. 과육이 너무 크지 않도록 균일하게 썰어야 조림이 잘 된답니다.
Step 2
기본 단맛을 더해줄 백설탕 60g을 계량해 준비해 주세요. 취향에 따라 설탕 양은 가감하실 수 있습니다.
Step 3
중간 불로 달군 팬에 썰어둔 키위와 준비한 백설탕을 모두 넣고 함께 끓여주세요. 처음에는 키위에서 수분이 나와 촉촉해질 거예요.
Step 4
키위가 투명해지고 과육이 부드럽게 익기 시작하면, 불을 약불로 살짝 줄여주세요. 타지 않도록 주걱으로 저어가며 은근하게 졸여주셔야 진한 키위 조림이 완성됩니다.
Step 5
키위 조림이 어느 정도 걸쭉해지면, 상큼함을 더해줄 신선한 레몬즙 1큰술을 넣고 1~2분 더 졸여주세요. 수분이 날아가고 잼처럼 농도가 진해지면 불을 끄고 잠시 식혀 준비합니다. 뜨거울 때보다 식으면 더 단단해져요.
Step 6
작은 볼에 신선한 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 곱게 풀어 달걀물을 만들어 주세요. 붓으로 빵 테두리에 바를 용도로 사용합니다.
Step 7
부드러운 식빵 3장의 가장자리를 살짝 잘라내고, 밀대를 이용해 얇고 넓게 밀어주세요. 이렇게 하면 모양이 예쁘게 잡히고 나중에 접기 쉬워요.
Step 8
밀대로 민 식빵의 네 변 테두리 부분에 만들어 둔 달걀물을 꼼꼼하게 발라주세요. 그런 다음, 식빵 윗면 가운데 부분에 칼집을 2~3개 살짝 내주고, 칼집을 내지 않은 아랫면에는 한 김 식힌 키위 조림을 듬뿍 올려줍니다.
Step 9
칼집을 낸 윗면을 아래로 내려 키위 조림이 샌드되도록 덮어주세요. 그런 다음, 빵이 잘 붙도록 포크를 이용해 테두리 부분을 꾹꾹 눌러 모양을 잡아주고 단단하게 고정시켜 줍니다.
Step 10
완성된 식빵 파이 윗면에 남아있는 달걀물을 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 하면 구웠을 때 먹음직스러운 황금빛 색깔이 난답니다. 에어프라이어를 190도로 예열한 뒤, 약 7분간 노릇하게 구워주세요. (오븐 사용 시 180도에서 10-12분)
Step 11
따뜻하게 구워진 식빵 키위파이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면, 누구나 좋아하는 맛있는 디저트 완성입니다!
