초간단 시금치나물 무침 레시피
아삭아삭 맛있는 시금치나물! 5분 완성 초간단 나물반찬 만들기
우리 아이가 가장 좋아하는 건강 반찬, 시금치나물을 소개합니다.^^ 영양 만점 시금치로 맛있고 간단하게 나물 반찬을 만들어 보세요!
주재료- 신선한 시금치 1단
양념 재료- 고소한 참기름 2 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 국산 맛소금 (기호에 맞게 조절)
- 통깨 약간
- 고소한 참기름 2 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 국산 맛소금 (기호에 맞게 조절)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 시금치를 깨끗하게 다듬어 줄 시간이에요. 시금치 뿌리 부분의 흙을 제거하고, 누렇게 변했거나 시든 잎은 조심스럽게 떼어내 주세요.
Step 2
시금치의 머리 부분(뿌리 쪽)은 영양이 풍부하지만, 개인의 취향에 따라 잘라내기도 합니다. 이 레시피에서는 아이가 좋아하지 않아 잘라냈어요. 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 3
다듬은 시금치는 흐르는 물에 두세 번 깨끗하게 헹궈주세요. 흙이나 이물질이 남지 않도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요.
Step 4
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 굵은 소금을 한 꼬집 넣어 팔팔 끓여주세요. 이렇게 끓는 물에 소금을 넣으면 시금치의 색이 더욱 선명해진답니다.
Step 5
물이 끓어오르면 시금치를 넣고 젓가락 등으로 살살 눌러 물에 완전히 잠기도록 해주세요. 시금치 줄기의 굵기에 따라 데치는 시간이 달라지니, 약 30초에서 50초 정도만 짧게 데쳐내는 것이 포인트예요. 너무 오래 데치면 물러져 식감이 사라지니 주의하세요!
Step 6
데친 시금치는 바로 건져내 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 시금치의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 물기를 두 손으로 꼭 짜서 제거한 후, 볼에 담아 참기름, 다진 마늘, 통깨, 그리고 맛소금을 넣어주세요. 소금 간은 입맛에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
Step 7
모든 양념이 시금치에 골고루 배도록 조심스럽게 조물조물 무쳐주세요. 잘 무쳐진 시금치나물은 예쁜 그릇에 담아내고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소하고 맛있는 시금치나물 무침 완성입니다! 맛있게 드세요.^^
