초간단 스피드 순두부국
바쁜 아침, 든든하고 맛있는 해장 순두부국 레시피
냉장고에 별다른 재료가 없을 때, 바쁜 아침에 후다닥 만들어 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 술 마신 다음 날 해장용으로도 최고인 순두부국 레시피를 소개합니다. 스프처럼 순두부국만 즐겨도 맛있지만, 따뜻한 밥을 말아 먹으면 속이 든든해지는 마법을 경험할 수 있습니다. 만들기 쉽지만 맛은 훌륭한 한 끼, 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 순두부 1봉지 (부드러운 질감의 순두부 추천)
- 건새우 5마리 (국물 맛을 시원하게 내주는 비법)
- 바지락조개 1줌 (싱싱한 것으로 준비해주세요)
- 물 1컵 반 (약 300ml)
양념장 재료- 양조간장 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 맛술 또는 청주 1 큰술 (잡내 제거 및 감칠맛 UP)
- 다진 파 2 큰술 (취향에 따라 가감)
- 다진 마늘 1 작은술
- 통깨 약간
- 고춧가루 1/2 작은술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 약간 (마지막 풍미 UP)
- 양조간장 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 맛술 또는 청주 1 큰술 (잡내 제거 및 감칠맛 UP)
- 다진 파 2 큰술 (취향에 따라 가감)
- 다진 마늘 1 작은술
- 통깨 약간
- 고춧가루 1/2 작은술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 약간 (마지막 풍미 UP)
조리 방법
Step 1
냄비에 순두부 1봉지와 건새우 5마리, 그리고 물 1컵 반을 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 건새우는 따로 볶지 않고 그대로 넣어야 국물에 은은한 감칠맛이 우러나옵니다.
Step 2
물이 바글바글 끓기 시작하면, 준비한 바지락 한 줌을 넣어주세요. 바지락을 넣은 후에는 불을 중불로 줄이고, 바지락이 모두 입을 벌릴 때까지 끓여줍니다. 보통 2~3분 정도면 입을 벌립니다.
Step 3
바지락이 모두 맛있게 입을 벌렸다면, 불을 끄고 기호에 맞게 준비한 양념장 재료(양조간장, 국간장, 맛술, 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 참기름)를 섞어 곁들여 드시면 됩니다. 양념장은 미리 만들어 두시면 더욱 편리합니다.
Step 4
그대로 드셔도 좋고, 따뜻한 밥 한 공기를 말아 뜨끈하고 든든하게 즐겨보세요. 취향에 따라 계란 노른자를 톡 터뜨려 넣어도 부드럽고 맛있답니다.
