초간단 순정 떡볶이
단 3가지 양념으로 만드는 쫄깃한 떡국떡 떡볶이! 순정의 맛 그대로
딱 세 가지 기본 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 순정 떡볶이를 소개합니다. 떡국떡의 쫄깃함과 매콤달콤한 맛이 어우러져 자꾸만 손이 가는 마성의 떡볶이를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 떡국떡 250g
- 사각 어묵 1장 (약간)
- 양파 1/4개
- 대파 1/3대
- 식용유 2큰술
- 물 300ml
순정 양념- 고추장 2큰술
- 황설탕 2큰술
- 올리고당 또는 조청 2큰술
- 고추장 2큰술
- 황설탕 2큰술
- 올리고당 또는 조청 2큰술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전, 필요한 모든 재료를 준비해 주세요. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 중간에 당황하지 않고 순서대로 착착 진행할 수 있답니다.
Step 2
냉동실에서 바로 꺼낸 떡국떡은 찬물에 5분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 딱딱하게 얼어있는 떡을 바로 사용하면 잘 풀어지지 않거나 딱딱할 수 있어요. 부재료로 어묵, 양파, 대파를 조금 준비하면 떡볶이가 더욱 맛있어져요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
Step 3
넓은 팬을 중약불에 올리고 식용유 2큰술을 두른 후, 고추장 2큰술을 넣고 약 1~2분간 타지 않게 볶아주세요. 고추장을 살짝 볶으면 텁텁한 맛이 사라지고 감칠맛이 살아난답니다. 불려둔 떡국떡을 넣고 양념이 떡에 골고루 배도록 약 1분 정도 더 볶아주세요.
Step 4
이제 물 300ml를 부어주세요. 처음에는 물이 좀 많아 보일 수 있지만, 끓이면서 국물이 졸아들기 때문에 적당한 양이랍니다. 아이들도 먹기 좋게 순한 맛을 원하시면 물 양을 조금 더 늘리셔도 좋아요.
Step 5
단맛을 더해줄 조청(또는 올리고당) 2큰술과 황설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이제부터는 중불에서 보글보글 끓이면서 떡볶이 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다. 이때 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 중요해요.
Step 6
국물이 어느 정도 졸아들기 시작하면 준비해 둔 사각 어묵과 채 썬 양파를 넣어주세요. 어묵은 떡볶이 국물을 흡수해서 더욱 맛있고, 양파의 단맛이 더해져 떡볶이의 풍미를 한층 끌어올려 준답니다.
Step 7
계속해서 중약불에서 끓이면서 떡과 어묵, 채소가 양념과 잘 어우러지도록 한번씩 저어주세요. 국물이 원하는 농도가 될 때까지 천천히 조려주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 8
떡볶이 국물이 보기 좋게 졸아들면, 마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 불을 꺼주세요. 대파의 향긋한 풍미가 떡볶이에 은은하게 배어들어 완성도를 높여준답니다.
Step 9
불을 끈 후, 떡볶이를 한번 살짝 뒤적여 양념이 골고루 섞이도록 해주세요. 이렇게 간단하면서도 맛있는 순정 떡볶이가 완성되었습니다! 따끈할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있어요.
