초간단 순두부 계란 덮밥
겨울방학 특별 레시피! 밥 걱정 덜어주는 ‘순두부 계란 덮밥’ 만들기
갑자기 다가온 겨울방학, 아이들 식사에 대한 고민 많으시죠? 12월 말부터 3월까지, 늘어나는 방학 기간 동안 무엇을 먹일지 고민이라면, 이 레시피를 주목해주세요! 부드러운 순두부와 고소한 계란이 밥 한 그릇 위에 얹어져, 눈 깜짝할 사이에 뚝딱 완성되는 ‘순두부 계란 덮밥’은 정말 간단하지만 맛은 보장된답니다. 한 번 맛보면 ‘또 해먹어야지!’ 싶을 정도로 매력적인 이 레시피로, 이번 방학 식사 걱정을 조금이나마 덜어보세요! 밥반찬 걱정이 줄어드는 마법 같은 경험을 선사할 거예요.
주요 재료- 순두부 1/2개
- 달걀 2개
- 대파 1/4대
- 식용유 2~3큰술
- 따뜻한 밥 1인분
양념장 재료- 진간장 2큰술
- 식초 1/2큰술
- 물 3큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 진간장 2큰술
- 식초 1/2큰술
- 물 3큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 덮밥의 풍미를 더해줄 대파를 준비합니다. 대파 1/4대를 준비하여 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 송송 썰어주세요. 파의 향긋함이 요리의 맛을 한층 끌어올릴 거예요.
Step 2
계란을 부드럽게 익히기 위해 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 풀어주세요. 덩어리 없이 곱게 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 3
맛의 핵심이 될 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 2큰술, 새콤달콤한 맛을 더해줄 식초 1/2큰술, 촉촉함을 위한 물 3큰술, 달콤함을 더할 올리고당 1큰술과 설탕 1/2큰술, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 이 양념장이 덮밥의 감칠맛을 책임질 거예요.
Step 4
이제 본격적으로 조리를 시작합니다. 팬을 중불로 달군 후, 식용유 2~3큰술을 넉넉히 두르고 충분히 예열시켜 주세요. 팬이 뜨거워지면 썰어둔 대파를 넣고, 파의 향이 올라오면서 살짝 노릇해질 때까지 1~2분간 볶아 파기름을 내줍니다. 이 과정을 통해 요리의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 5
파가 향긋하게 볶아졌다면, 이제 순두부를 넣어줄 차례입니다. 순두부 1/2개를 큼직하게 덩어리째 넣어 팬 위에서 가볍게 풀어주세요. 너무 으깨지 않도록 주의하며, 이어서 바로 풀어둔 달걀물을 팬 가장자리부터 빙 둘러 부어줍니다. 달걀이 순두부를 부드럽게 감싸도록 익힐 거예요.
Step 6
달걀이 가장자리부터 서서히 익기 시작하면, 준비해둔 양념장을 팬 가장자리로 조심스럽게 둘러 부어주세요. 양념장이 끓기 시작하면, 약 1~2분간 뚜껑을 덮어 약불에서 은근하게 익혀줍니다. 이 과정을 통해 순두부와 계란이 양념장의 맛을 충분히 머금게 됩니다.
Step 7
마지막으로, 부드럽게 익혀진 순두부와 계란을 따뜻한 밥 위에 보기 좋게 올려주면 근사한 ‘순두부 계란 덮밥’이 완성됩니다! 취향에 따라 남은 대파나 깨를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다!
