초간단 순대전: 쫄깃한 순대를 노릇하게 구워 즐기는 특별한 간식
집에서 간편하게 만드는 순대전 레시피
어머니를 닮아 저도 순대를 참 좋아하는데요. 어머니께서 제 뱃속에 계셨을 때 순대가 유독 드시고 싶으셨다는 에피소드처럼, 순대는 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 남녀노소 누구나 사랑하는 메뉴인 것 같아요. 냉동실에 항상 구비해둔 냉동 순대로 출출할 때 따뜻하게 데워 먹곤 하는데, 오늘은 색다른 방법을 제안해 보려 합니다. 특별한 재료 없이도 근사한 간식이 되는 ‘순대전’을 만들어 보았어요. 쫄깃한 순대를 노릇하게 부쳐내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛이 일품이랍니다. 간단하면서도 맛있는 순대전을 만드는 법, 지금 바로 알려드릴게요!
필수 재료- 냉동 순대 300g
- 달걀 1개
- 부침가루 3큰술
조리 방법
Step 1
냉동 순대는 조리하기 약 10분 전에 꺼내 살짝 해동시켜주세요. 그런 다음, 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 포크나 거품기를 이용해 곱게 풀어줍니다. 달걀물을 덩어리 없이 잘 풀어주는 것이 부침옷을 고르게 입히는 데 중요합니다.
Step 3
썰어둔 순대 조각에 부침가루 3큰술을 골고루 뿌려줍니다. 각 순대 조각마다 부침가루가 얇게 코팅되도록 살살 흔들거나 주걱으로 가볍게 뒤섞어주세요. 이때, 부침가루가 너무 두껍게 묻지 않도록 주의하는 것이 좋아요.
Step 4
부침가루를 묻힌 순대 조각을 달걀물에 퐁당 담가줍니다. 순대 표면에 달걀물이 골고루 묻도록 살살 뒤집어주세요. 달걀물이 순대를 잘 감싸도록 하여 부침가루가 벗겨지지 않게 합니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 달걀물을 입힌 순대 조각들을 서로 붙지 않도록 간격을 두고 올립니다. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 약 3-5분씩, 총 6-10분간 노릇노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 따뜻하게 익으면 맛있는 순대전이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다!
