초간단 소고기 메밀 비빔면 레시피
집에서 후다닥! 맛있는 소고기 메밀 비빔면 만들기 ★
쫄깃한 메밀면과 감칠맛 나는 소고기 볶음을 함께 즐기는 별미! 남은 고기 활용법으로도 최고예요. 밥 비벼 먹어도 정말 맛있답니다. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드려요.
주요 재료
- 메밀 소바면 100g
- 다진 소고기 1 종이컵 분량
- 달걀 노른자 1개
- 쪽파 5줄
- 고춧가루 약간 (취향껏)
- 식용유 약간
소고기 양념 재료
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 약간
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 약간
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 송송 썰어 준비해주세요. 고명으로 사용할 거예요.
Step 2
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘과 다진 소고기를 넣어 볶아주세요. 소고기가 뭉치지 않도록 풀어가며 볶는 것이 중요해요.
Step 3
소고기가 어느 정도 익으면 간장, 설탕, 맛술, 후춧가루, 참기름을 모두 넣고 양념이 잘 배도록 충분히 볶아주세요. 달콤 짭짤한 맛이 살아있도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
넉넉한 끓는 물에 메밀 소바면을 넣고 포장지에 적힌 시간(약 6~7분)을 따라 삶아주세요. 면이 알맞게 익으면 건져내 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼주세요. 쫄깃한 식감을 살리는 비결이에요.
Step 5
준비된 그릇에 차갑게 헹군 메밀 소바면을 담고, 그 위에 준비한 볶은 소고기와 송송 썬 쪽파를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 가운데에 달걀 노른자를 올리고, 취향에 따라 고춧가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 소고기 메밀 비빔면 완성입니다!
