초간단 부타동 (돼지고기 생강구이 덮밥)
[1분 완성!] 특별한 날처럼 즐기는 ‘부타동’ 레시피: 맛과 비주얼 모두 잡는 초간단 돼지고기 생강구이 덮밥
시간은 없는데 맛있는 한 끼가 당길 때, 설거지 걱정 없이 후다닥 만들 수 있는 ‘부타동’ 레시피를 소개합니다. 풍미 가득한 돼지고기 생강구이와 부드러운 양파, 그리고 고소한 계란 노른자까지! 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 입맛을 사로잡을 거예요. 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 특별한 덮밥, 지금 바로 만들어 보세요! (자세한 조리 과정은 영상 링크를 참고하세요: https://youtu.be/Tk1AIxDWMZ0)
주재료- 돼지고기 목살 100g (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰어 주세요)
- 따뜻한 밥 1공기
- 신선한 계란 노른자 1개
- 신선한 대파 약간 (송송 썰어 주세요)
달콤짭짤 양념장- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 물 1큰술
- 다진 생강 1큰술 (생강 향을 좋아하시면 조금 더 추가해도 좋아요)
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 물 1큰술
- 다진 생강 1큰술 (생강 향을 좋아하시면 조금 더 추가해도 좋아요)
조리 방법
Step 1
맛있는 덮밥의 시작은 갓 지은 따뜻한 밥이죠! 밥솥에 깨끗하게 씻은 쌀을 넣고 맛있는 밥을 지어주세요.
Step 2
양파 반 개를 준비해 얇게 채 썰어줍니다. 팬에 채 썬 양파를 넣고 소금과 후추를 아주 살짝만 뿌린 후, 숨이 죽을 때까지 중간 불에서 부드럽게 볶아주세요. 볶은 양파는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.
Step 3
돼지고기 목살은 씹는 맛이 살아있도록 양면에 칼집을 촘촘하게 넣어주세요. 그런 다음, 한 입에 쏙 들어갈 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 4
달궈진 팬에 썰어둔 돼지고기를 올리고 후추를 넉넉하게 뿌려주세요. 고기 표면이 노릇하게 익기 시작하면, 미리 만들어둔 양념장을 조금씩 부어가며 간을 맞춰줍니다. 밥과 함께 먹을 덮밥이기 때문에 양념은 살짝 짭짤하게 만드는 것이 밥맛을 돋우는 비결입니다.
Step 5
고기에 맛있는 양념이 골고루 배도록 불을 약하게 줄이고, 천천히 졸여줍니다. 이렇게 조리면 고기가 부드러워지고 양념의 풍미가 깊게 스며들어 더욱 맛있답니다.
Step 6
따뜻하게 준비된 밥 위에, 먹음직스럽게 졸여진 돼지고기를 밥의 절반 정도에 보기 좋게 올려주세요.
Step 7
고기를 볶았던 팬에, 따로 덜어두었던 채 썬 양파를 다시 넣고 남은 양념과 함께 달콤하게 한번 더 볶아줍니다. 양파의 단맛과 양념이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 8
이제 밥의 나머지 절반 부분에, 달콤하게 볶아진 양파를 가지런히 올려주세요. 고기와 양파가 조화롭게 어우러져 눈으로도 즐거운 덮밥이 완성되어 갑니다.
Step 9
덮밥의 화룡점정! 가운데에 신선한 계란 노른자를 살포시 올려주고, 그 위에 송송 썬 대파를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 풍부한 부타동이 완성됩니다.
Step 10
자, 이렇게 근사한 ‘부타동’이 완성되었습니다! 따뜻할 때 노른자를 톡 터뜨려 고기, 양파와 함께 비벼 맛있게 즐겨보세요. 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
