초간단 부드러운 크래미 계란볶음
부드러운 식감의 크래미 계란볶음 만드는 법
바쁜 아침이나 저녁 식사 대용으로도 손색없는, 5분이면 뚝딱 완성되는 초간단 크래미 계란볶음 레시피를 소개합니다. 입안에서 사르르 녹는 부드러운 계란과 짭조름한 크래미의 조화가 일품이며, 풍성한 파기름 향과 통깨, 쪽파의 신선한 마무리까지 더해져 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 아이들 반찬으로도, 술안주로도 손색없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 신선한 계란 2개 (약 270g)
- 부드러운 크래미 2개 (약 70g)
- 고소한 버터 10g
- 신선한 대파 15g (흰 부분 위주)
- 송송 썬 쪽파 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 준비해 주세요. 신선한 계란 2개, 부드러운 크래미 2개 (약 70g), 고소함을 더해줄 버터 10g, 파기름의 풍미를 책임질 대파 15g (흰 부분 위주로 사용하면 좋아요), 그리고 마지막 장식을 위한 쪽파 약간을 준비합니다.
Step 2
크래미는 준비하신 일회용 장갑을 착용하고, 결대로 부드럽게 찢어주세요. 너무 잘게 찢기보다는 적당한 크기로 찢어야 씹는 맛이 좋습니다. 쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 고명으로 사용할 준비를 해둡니다.
Step 3
파기름을 만들어 요리의 풍미를 한층 끌어올릴 차례입니다. 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비해주세요. 흰 부분과 초록 부분을 적절히 섞어 사용해도 좋습니다.
Step 4
넓은 그릇에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 맛의 기본이 되는 소금 1꼬집을 넣어주세요. 숟가락이나 거품기를 이용해 계란이 완전히 풀어지도록 잘 저어 계란물을 만들어 줍니다. 덩어리 없이 곱게 풀어주어야 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
Step 5
이제 본격적으로 볶을 준비를 합니다. 달궈진 프라이팬에 고소한 풍미를 더할 버터 10g과 송송 썬 대파, 그리고 올리브 오일 1큰술을 함께 넣고 가스레인지 중불에 올려주세요. 버터가 타지 않도록 주의하면서 중불에서 조리하는 것이 좋습니다.
Step 6
가스레인지 중불 상태를 유지하며 대파를 볶아주세요. 대파가 투명해지고 부드러워지면서 향긋한 파기름이 배어 나오도록 충분히 볶아줍니다. 타지 않게 중간중간 저어주면서 파의 달큰한 향을 최대한 끌어내는 것이 중요합니다.
Step 7
맛있는 파기름이 완성되었다면, 준비해둔 크래미를 넣고 약 30초에서 1분 정도만 가볍게 볶아줍니다. 크래미가 너무 오래 익으면 퍽퍽해질 수 있으니, 살짝만 볶아 부드러움을 유지하는 것이 포인트입니다.
Step 8
볶은 크래미를 프라이팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 만들어둔 계란물을 빈 공간에 조심스럽게 부어줍니다. 계란물이 팬에 넓게 퍼지도록 합니다.
Step 9
계란물을 붓고 즉시 숟가락으로 휘저어 부드러운 스크램블 에그를 만들어 주세요. 계란물이 약 60% 정도 익어 몽글몽글한 상태가 되었을 때, 불을 바로 꺼주는 것이 핵심입니다! 잔열로 계란이 촉촉하고 부드럽게 익도록 도와줄 거예요. (계란이 완전히 익을 때까지 불에 계속 두면 단단해지니, 덜 익은 듯한 상태에서 불을 끄고 남은 열로 익혀주시면 입안에서 사르르 녹는 부드러운 계란볶음을 즐기실 수 있습니다.)
Step 10
가스레인지 불을 끈 상태 그대로, 부드럽게 익은 스크램블 에그와 볶아둔 크래미를 주걱이나 숟가락으로 골고루 섞어줍니다. 잔열이 남아있어 계란이 너무 익지 않고 촉촉하게 섞이는 것을 느낄 수 있습니다.
Step 11
크래미 계란볶음의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 차례입니다. 기호에 맞게 후추를 톡톡 뿌려 향긋함을 더해주세요. 후추의 알싸한 향이 계란과 크래미의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.
Step 12
마지막으로 고소한 풍미를 더할 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 준비해두었던 송송 썬 쪽파를 보기 좋게 올려주면, 근사한 ‘크래미 계란볶음’이 완성됩니다! 밥반찬으로도, 간단한 브런치 메뉴로도 즐기기 좋아요.
