초간단 부드러운 두부전
바쁜 날, 5분 만에 뚝딱! 촉촉하고 담백한 두부전 만들기
정성 가득 모든 전 레시피를 마스터하고 이제 여러분께 하나씩 소개해 드릴게요! 첫 번째는 정말 간단하면서도 맛있는 ‘초간단 두부전’입니다. 겉은 살짝 바삭, 속은 부드러운 식감이 일품이에요. 밥반찬으로도 좋고, 아이들 간식으로도 최고랍니다!
두부전 재료- 두부 1모 (약 300g)
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부 1모를 준비해주세요. 요리의 핵심은 수분 제거! 두부를 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어주신 후, 키친타월을 여러 장 겹쳐 두부 위에 올리고 가볍게 눌러 수분을 최대한 빼주세요. 이 과정을 거치면 전이 덜 부서지고 더욱 바삭하게 구워진답니다.
Step 2
수분이 제거된 두부 표면에 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 너무 많이 뿌리지 않도록 주의하시고, 두부의 각 면에 고르게 뿌려주시면 됩니다. (Tip: 풍미를 더하고 싶다면, 팬에 식용유만 두르는 대신 식용유와 들기름을 1:1 비율로 섞어 사용해보세요. 들기름 특유의 고소한 향이 더해져 한층 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.)
Step 3
달궈진 팬에 준비한 기름을 넉넉히 두르고, 밑간한 두부를 가지런히 올려주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주는 것이 중요합니다. 한 면이 충분히 익어 황금빛 갈색이 되면 뒤집어 반대쪽 면도 똑같이 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시면, 속은 촉촉하고 겉은 쫄깃한 맛있는 두부전이 완성됩니다! 누구나 쉽게 만들 수 있는 최고의 요리랍니다!
