초간단 부드러운 계란 야채죽
아침 식사로 딱! 영양 만점 부드러운 계란 야채죽 만들기
바쁜 아침에도 5분이면 뚝딱! 영양 가득하고 부드러운 계란 야채죽 레시피를 소개합니다.
주재료- 신선한 달걀 1개
- 따뜻한 밥 1공기 (약 150g)
- 애호박 50g (약 1/4개)
- 당근 30g (약 1/5개)
양념 및 기타- 볶음 소금 약간
- 국간장 또는 액젓 1/2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 물 500ml
- 볶음 소금 약간
- 국간장 또는 액젓 1/2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 물 500ml
조리 방법
Step 1
먼저 애호박과 당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 아주 작게 잘게 다져주세요. 아이들이 먹을 경우 최대한 곱게 다져주어야 부드럽게 먹을 수 있습니다. 다진 채소를 냄비에 담아주세요.
Step 2
냄비에 참기름 1 큰술을 두르고, 아주 약한 불에서 다진 채소를 볶아주세요. 채소가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주면 풍미가 살아납니다. 이때 볶음 소금을 아주 약간만 넣어 밑간을 해주세요.
Step 3
채소가 살짝 볶아졌으면 밥 1인분을 넣고 함께 볶아주세요. 밥알이 채소와 잘 어우러지도록 1분 정도만 더 볶아줍니다.
Step 4
이제 물 500ml를 붓고 끓여줄 차례입니다. 처음에는 간이 살짝 싱거운 듯 느껴질 수 있어요. 이때 국간장이나 액젓을 1/2 작은술 정도 넣어 간을 맞춰주세요. 액젓을 사용하면 비리지 않고 깊은 감칠맛을 더할 수 있습니다. 개인 취향에 따라 소금이나 액젓 양을 조절해주세요.
Step 5
중약불로 불을 조절하며 저어가면서 끓여주세요. 밥알이 뭉치지 않고 부드럽게 퍼지도록 계속 저어주는 것이 중요합니다. 밥알이 충분히 퍼져 죽의 농도가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
Step 6
밥알이 원하는 농도로 퍼졌다면, 신선한 달걀 1개를 톡 깨뜨려 넣어주세요. 끓고 있는 죽 가운데에 달걀을 넣어주면 좋습니다.
Step 7
달걀을 넣은 후에는 젓가락이나 국자로 부드럽게 저어주세요. 달걀 흰자가 익으면서 죽 전체에 고르게 퍼지도록 섞어줍니다.
Step 8
달걀이 익어 부드러운 계란죽이 완성되었습니다! 한소끔 더 끓여주면 모든 재료의 맛이 조화롭게 어우러져 더욱 맛있어요. 따뜻할 때 그릇에 담아 맛있게 드세요.
