초간단 백파더 김치볶음밥

요린이도 금방! 백종원 김치볶음밥 레시피

국민 밥도둑 김치볶음밥을 요리 초보도 쉽게 만들 수 있도록 백종원 님의 꿀팁을 담아 소개합니다. 파기름 없이도 간단하고 맛있게 완성할 수 있는 비법을 지금 바로 확인해보세요! 갓 지은 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛이랍니다.

김치는 잘 익은 신김치 1컵 분량을 준비해주세요. 신김치가 없다면 배추김치에 양조식초 1/2큰술을 넣어 신맛을 살짝 더해주시면 좋습니다. (사과식초보다는 양조식초를 추천드려요!)

Step 1

햄은 스팸 또는 좋아하는 캔햄 100g을 준비해주세요. 칼로 썰지 않고 비닐봉지에 넣은 뒤 손으로 으깨주면 간편하게 준비할 수 있어요.

Step 2

팬에 식용유 2큰술을 두르고 으깬 햄을 넣어 중불에서 노릇하게 볶아주세요. 햄에서 기름이 나와 더욱 고소한 풍미를 더해줍니다.

Step 3

햄이 노릇하게 볶아지면 설탕 2/3큰술을 넣고 재빨리 섞어 볶아주세요. 이어서 진간장 2큰술을 팬 가장자리로 둘러 부어주세요. 간장이 팬에서 끓으면서 살짝 눌어붙는 듯한 느낌으로 5~10초 정도 기다렸다가 햄과 함께 볶아주시면 풍미가 훨씬 좋아집니다.

Step 4

썰어둔 김치를 팬에 넣고 햄, 간장 양념과 잘 섞어 볶아주세요. 김치가 어느 정도 익으면 고춧가루 1/2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 김치의 매콤함을 더 좋아하시는 분은 고춧가루를 1큰술까지 넣으셔도 맛있어요.

Step 5

고춧가루를 넣고 볶다 보면 다소 뻑뻑해질 수 있어요. 이때 물 3~5큰술을 넣어주면 김치가 타는 것을 방지하고 양념이 촉촉하게 어우러져 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

Step 6

마지막으로 따뜻한 밥 1그릇을 넣고 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 양념과 잘 섞이도록 충분히 볶아주면 맛있는 김치볶음밥 완성입니다! 밥을 넣은 후에는 불을 잠시 끄고 섞어주면 밥알이 뭉치거나 타는 것을 방지하여 더욱 여유롭게 볶을 수 있습니다.

Step 7