초간단 밥도둑! 부드럽고 맛있는 가지볶음 레시피
만들기 쉬운 최고의 가지 반찬: 촉촉한 가지볶음
가지의 풍미를 제대로 살린 근사한 반찬, 가지볶음을 소개합니다. 찌거나 무쳐 먹는 방식보다 훨씬 간단하고 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 부드러운 식감과 감칠맛이 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 지녔답니다. 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 가지 1개
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 대파 약간
- 다진 마늘 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 가지와 양파를 준비합니다. 가지는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기(약 1-1.5cm 두께의 반달 모양)로 썰어주세요. 양파는 굵게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유를 2/3큰술 두르고, 썰어둔 가지와 양파, 다진 마늘 1작은술, 그리고 양조간장 1큰술을 모두 넣어주세요. 재료들이 잘 섞이도록 볶다가, 만약 가지가 너무 뻑뻑하게 느껴진다면 물 1큰술을 추가하여 촉촉하게 볶아주세요.
Step 3
모든 재료와 양념이 어느 정도 어우러지면 팬 뚜껑을 덮고 약한 불에서 2-3분간 뜸을 들여주세요. 이 과정을 통해 가지가 더욱 부드러워지고 양념이 속까지 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
청양고추는 잘게 다져서 준비합니다. 만약 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 약간 추가하셔도 좋습니다. (팁: 본 레시피에는 생략되었지만, 송송 썬 대파를 약간 넣어 함께 볶으면 향긋한 풍미가 더해져 한층 더 맛있어진답니다!)
Step 5
불을 끄기 직전에 참기름 2/3큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 마지막에 참기름을 더해주면 고소한 향이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함과 시각적인 즐거움을 더할 수 있습니다. 잘 섞어준 뒤 맛있게 드세요!
