초간단 밥도둑! 부드러운 감자볶음
우리 집 식탁을 책임질 마성의 밥반찬, 쉬운 감자볶음 레시피
언제 먹어도 맛있는 국민 밥반찬, 감자볶음! 겉은 살짝 노릇하고 속은 부드러운 감자와 아삭한 고추가 어우러져 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 최고의 반찬이랍니다. 남녀노소 누구나 좋아하며, 만들기 정말 쉬워서 자취생도, 요리 초보도 자신 있게 도전할 수 있어요. 지금 바로 맛있는 감자볶음 만들어보세요!
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 아삭이 고추 1개
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 감자와 아삭이 고추를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 감자는 껍질을 벗겨내고, 아삭이 고추도 꼭지를 제거해주세요. 두 재료 모두 얇게 채 썰어 준비해주시면 됩니다. 이렇게 얇게 썰어야 익는 속도가 빨라져요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 송송 썰어둔 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요. 파에서 은은한 향이 올라오도록 파 기름을 내는 과정이에요. 타지 않게 주의하면서 파의 향긋한 향을 오일 전체에 입혀주세요.
Step 3
파 향이 충분히 올라오면 팬의 불을 중불로 올리고, 채 썰어둔 감자를 모두 넣어주세요. 감자가 팬에 달라붙지 않도록 주걱으로 살살 저어가며 약 5~7분간 볶아줍니다. 감자가 투명해지면서 살짝 익기 시작할 때까지 볶아주세요. 중간중간 타는 냄새가 나지 않는지 확인해주세요.
Step 4
감자가 거의 다 익었을 때쯤 (젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어갈 정도), 채 썰어둔 아삭이 고추를 함께 넣고 약 30초간만 빠르게 볶아주세요. 고추는 오래 볶으면 물러지니, 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로 준비한 감자볶음에 기호에 맞게 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 한꼬집씩 넣어가며 맛을 보시고, 딱 알맞은 간이 되었을 때 불을 꺼주시면 맛있는 감자볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
