초간단 매콤 두부조림 황금 레시피
매콤달콤! 밥도둑 밑반찬, 초간단 두부조림 만들기
언제 먹어도 맛있는 국민 밑반찬, 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 초간단 두부조림 레시피를 소개합니다. 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 제격이에요. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 두부 1모 (약 300-350g)
매콤달콤 양념장- 고추장 1 큰술 (듬뿍)
- 고춧가루 0.5 큰술 (기호에 따라 조절)
- 진간장 3 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술 (올리고당이나 물엿으로 대체 가능)
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 청양고추 0.5개 분량 (매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으세요), 곱게 다지거나 송송 썰어주세요.
- 양파 1/4개 분량 (약 3 큰술), 곱게 다져주세요.
- 대파 1/4대 분량 (약 2 큰술), 송송 썰어주세요.
- 고추장 1 큰술 (듬뿍)
- 고춧가루 0.5 큰술 (기호에 따라 조절)
- 진간장 3 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술 (올리고당이나 물엿으로 대체 가능)
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 청양고추 0.5개 분량 (매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으세요), 곱게 다지거나 송송 썰어주세요.
- 양파 1/4개 분량 (약 3 큰술), 곱게 다져주세요.
- 대파 1/4대 분량 (약 2 큰술), 송송 썰어주세요.
조리 방법
Step 1
두부는 키친타월로 물기를 가볍게 제거한 후, 약 1.5~2cm 두께로 깍둑썰기 해주세요. 찜기에 면포를 깔고 두부를 올린 후 뚜껑을 닫고 약 3분간 쪄주거나, 전자레인지용 용기에 두부를 담고 랩을 씌운 후 구멍을 몇 개 뚫어 3분간 돌려주세요. 이렇게 하면 두부가 단단해져 부서지지 않고 양념이 더 잘 스며들어요.
Step 2
두부를 찌는 동안, 작은 볼에 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 다진 청양고추, 다진 양파)를 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 간은 기호에 맞게 가감해주세요.
Step 3
쪄서 준비한 두부를 양념장 볼에 모두 넣고, 두부가 으깨지지 않도록 살살 버무리면서 양념이 골고루 묻도록 섞어주세요. 양념이 잘 묻은 두부는 전자레인지용 용기에 모두 옮겨 담거나, 찜기 그대로 사용하시면 됩니다. 윗면에 다진 대파를 보기 좋게 올려주세요.
Step 4
전자레인지에 넣고 10분에서 15분 정도 조리해주세요. 물을 따로 넣지 않아도 두부와 양파에서 수분이 나와 자작한 국물이 생긴답니다. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 조절해주세요. 중간에 한번 열어서 양념 국물을 두부 위에 끼얹어주면 더욱 맛있어요.
Step 5
맛있게 완성된 매콤달콤 두부조림을 그대로 식탁에 올려 맛있는 식사를 즐기세요! 따끈한 밥 위에 올려 비벼 먹어도 정말 맛있답니다.
