초간단! 맛있는 어묵볶음 레시피
냉동실 어묵 활용법: 5분 완성! 매콤달콤 한국인의 소울푸드 어묵볶음 만들기
반찬 없을 때, 냉동실에 잠들어 있던 어묵 한 봉지로 뚝딱! 5분 만에 완성하는 초스피드 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 입맛을 돋우는 매콤달콤한 간장 양념으로 밥도둑이 따로 없어요. 온 가족이 순삭할 정도로 맛있는 어묵볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 어묵 1봉지 (약 300g)
- 대파 1/2대
- 홍고추 1개 (색깔용, 없으면 생략 가능)
양념 재료- 진간장 1큰술
- 맛간장 1큰술 (또는 진간장으로 대체 가능)
- 요리당 1큰술 (또는 올리고당, 설탕으로 대체 가능)
- 맛술 1큰술 (청주)
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 진간장 1큰술
- 맛간장 1큰술 (또는 진간장으로 대체 가능)
- 요리당 1큰술 (또는 올리고당, 설탕으로 대체 가능)
- 맛술 1큰술 (청주)
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 냉동실에 보관했던 어묵 1봉지를 꺼내 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기(약 5cm 길이)로 썰어주세요. 얇은 어묵은 겹쳐서 썰면 편리합니다.
Step 2
대파는 약 5cm 길이로 썰어줍니다. 굵기가 있다면 반으로 갈라주면 양념이 골고루 배고 익는 시간도 단축됩니다.
Step 3
홍고추는 어슷하게 썰어 색감을 더해줍니다. 매운맛을 원하시면 씨를 제거하고 사용하시거나, 청양고추로 대체하셔도 좋습니다.
Step 4
작은 볼에 진간장 1큰술, 맛간장 1큰술, 요리당 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 조절한 뒤, 썰어둔 어묵을 넣고 2~3분간 볶아줍니다. 이렇게 하면 어묵이 기름에 코팅되어 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
어묵이 어느 정도 익었으면 썰어둔 대파와 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라질 수 있습니다.
Step 7
불을 센불로 올리고 만들어둔 양념장을 부어줍니다. 양념이 어묵과 채소에 골고루 배도록 재빠르게 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 1~2분간 볶아줍니다.
Step 8
마지막으로 맛을 보고 기호에 맞게 간장이나 단맛을 조절해주세요. 거의 다 볶아졌을 때 통깨 1큰술을 넉넉히 뿌려 고소함을 더해주면 맛있는 어묵볶음 완성입니다! 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요.
