초간단 맛있는 계란 볶음밥
누구나 따라 할 수 있는 세상 쉬운 계란 볶음밥 레시피
남편분께서 알려주신 정말 간단하면서도 맛있는 계란 볶음밥 레시피예요. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 바쁠 때나 입맛 없을 때도 딱이랍니다. 볶음밥의 기본이 되는 계란 볶음밥, 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요!
주재료- 따뜻한 밥 1공기
- 대파 1/2대
- 양파 1/3개
- 계란 3개
- 카놀라유 4큰술
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 계란 볶음밥의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 양파는 뿌리 부분을 제거하고 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 크기로 작게 다져주세요.
Step 2
대파 역시 흰 부분과 초록 부분을 모두 활용하여 얇게 송송 썰어주세요. 파의 향긋한 풍미가 볶음밥의 맛을 한층 살려줄 거예요.
Step 3
이제 볶음밥을 만들 팬을 준비합니다. 중간 불로 달궈주세요.
Step 4
팬이 달궈지면 카놀라유 4큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 카놀라유 대신 다른 식용유를 사용하셔도 좋습니다.
Step 5
준비해둔 다진 양파와 썬 대파를 팬에 넣습니다.
Step 6
중간 불을 유지하며 채소가 타지 않도록 주의하며 볶아주세요. 채소가 살짝 투명해지고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 약 2-3분간 볶아주시면 됩니다.
Step 7
파의 향긋한 향이 올라오기 시작하면 계란 볶음밥의 핵심인 계란을 넣을 준비를 합니다. 계란 3개를 볼에 미리 풀어 준비해주세요.
Step 8
풀어둔 계란 3개를 볶고 있는 채소 위로 부어주세요.
Step 9
주걱이나 젓가락을 사용하여 계란이 뭉치지 않도록 부드럽게 저어가며 익혀줍니다. 스크램블 에그처럼 계란을 포슬포슬하게 만들어주세요.
Step 10
계란이 70-80% 정도 익어 몽글몽글해지면 밥을 넣을 차례입니다.
Step 11
따뜻한 밥 한 공기를 팬에 넣습니다. 찬밥을 사용하실 경우, 미리 데워서 사용하시면 볶음밥이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 만들어져요.
Step 12
밥과 계란, 채소가 잘 섞이도록 주걱으로 부드럽게 풀어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 맛이 배도록 신경 써주세요.
Step 13
마지막으로 소금을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다. 처음부터 많이 넣지 마시고, 맛을 보면서 추가해주세요.
Step 14
밥이 뜨거우면 불을 끄고, 팬에 남은 잔열로 밥알을 고슬고슬하게 볶아주세요. 이렇게 하면 밥이 뭉치지 않고 더욱 맛있답니다. 마지막으로 간을 다시 한번 확인하고 싱거우면 소금을 조금 더 추가하여 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 15
자, 이렇게 해서 세상에서 가장 쉬운 계란 볶음밥이 완성되었습니다! 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 손색이 없어요. 맛있게 즐기세요!
