초간단 맛있는 계란 볶음밥
아이도 어른도 좋아하는 고슬고슬 계란 볶음밥 레시피
온 가족이 즐길 수 있는, 정말 간단하면서도 맛있는 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 어린 시절 소중한 추억이 담긴 이 볶음밥은 짜지 않고 고슬고슬한 식감으로 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 특별한 날이 아니어도 아이의 든든한 아침 식사나 간단한 한 끼 식사로 손색이 없으며, 한번 맛보면 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛이랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 요리 초보자도 부담 없이 만들 수 있어요.
필수 재료- 계란 2개
- 갓 지은 밥 1 공기 (약간 적은 양)
- 맛소금 2~3꼬집 (취향에 따라 조절)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 식용유 3바퀴 (넉넉히 둘러주세요)
조리 방법
Step 1
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열해주세요. 예열된 팬에 계란 2개를 깨뜨려 넣어 익혀주세요. 마치 계란 프라이를 하듯이 부드럽게 익히는 것이 좋습니다. 가장자리가 살짝 익기 시작하면 불을 너무 세지 않게 조절해주세요.
Step 2
계란 흰자가 거의 다 익어갈 때쯤, 준비해 둔 밥을 팬에 넣어주세요. 밥이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 계란과 섞어주세요. 저는 계란을 좋아해서 밥 양보다 계란을 좀 더 넉넉히 넣는 편입니다. 밥과 계란의 비율은 개인 취향에 맞게 조절하셔도 좋아요.
Step 3
주걱을 이용해 계란을 밥알과 함께 잘 으깨듯이 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 계란이 밥알 하나하나에 코팅되도록 볶는 것이 중요합니다. 어느 정도 볶아지면 통깨를 솔솔 뿌리고, 맛소금을 2~3꼬집 넣어 간을 해주세요. 아이가 먹을 음식이므로 간을 세게 하지 않는 것이 좋으며, 맛소금을 넣기 전 한 꼬집 맛을 보고 기호에 맞게 추가하는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 음식이 쉽게 짜지지 않고 알맞은 간을 유지할 수 있습니다.
Step 4
모든 재료가 잘 섞이고 고슬고슬하게 볶아졌다면 맛있는 계란 볶음밥이 완성입니다! 정말 간단하죠? 별다른 기술 없이도 뚝딱 만들어낼 수 있는 근사한 요리입니다.
Step 5
완성된 계란 볶음밥을 접시에 보기 좋게 담아내세요. 이날은 미역국, 계란 볶음밥, 백김치, 소시지, 그리고 달콤한 수박과 포도를 곁들여 아이를 위한 풍성한 아침 식사 한 상을 차려주었습니다. 계란 볶음밥은 새콤한 신김치, 혹은 고소한 김과 함께 먹어도 정말 꿀맛이니, 다양하게 즐겨보시는 것을 추천합니다. 맛있게 드세요!
