초간단 만두 그라탕 (냉동 만두와 찬밥 활용)
냉동 만두와 찬밥으로 뚝딱! 근사한 만두 그라탕 홈레스토랑 만들기
외식이 어려워진 요즘, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 맛을 즐기고 싶으신가요? 찬밥과 냉동 만두만 있다면 근사한 ‘만두 그라탕’을 10분 만에 완성할 수 있어요! 명절에 남은 만두나 평소 냉동실에 보관해 둔 만두를 활용하여 든든한 한 끼 식사를 만들어 보세요. 이탈리아에서는 ‘도리아’, 프랑스에서는 ‘그라탕’이라고 불리는 이 메뉴는, 밥 위에 풍성한 토핑을 얹어 오븐에 구워내 깊은 풍미와 따뜻함을 선사합니다. 혼밥 메뉴로도, 아이들 간식으로도 최고예요!
주재료- 냉동 만두 5개 (원하는 종류로 준비해주세요)
- 따뜻한 밥 1/2공기 (찬밥도 괜찮아요)
- 모짜렐라 치즈 넉넉히 (피자치즈 또는 슈레드 모짜렐라)
- 체다 치즈 1~2장 (기호에 따라 가감)
소스 및 양념- 로제 소스 넉넉히 (시판용 또는 직접 만든 소스)
- 후추 약간 (갓 간 후추가 풍미가 좋아요)
- 파슬리 가루 약간 (장식 및 풍미 향상용)
- 로제 소스 넉넉히 (시판용 또는 직접 만든 소스)
- 후추 약간 (갓 간 후추가 풍미가 좋아요)
- 파슬리 가루 약간 (장식 및 풍미 향상용)
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 만두는 흐르는 물에 살짝 헹구거나 실온에서 잠시 해동시켜 주세요. 해동된 만두는 숟가락으로 으깨주세요. 만두소와 피가 잘 섞이도록 큼직하게 으깨는 것이 좋습니다. 너무 잘게 으깨면 식감이 덜할 수 있으니 주의하세요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 으깬 만두와 준비한 밥을 넣어 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬해지도록 만두와 함께 잘 볶아주세요. 이때 후추를 약간 뿌려주면 잡내를 잡아주고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 3
밥과 만두가 잘 볶아졌으면, 준비한 로제 소스를 넉넉하게 부어줍니다. 소스가 밥과 만두에 골고루 스며들도록 주걱으로 부드럽게 비벼주세요. 소스의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 너무 뻑뻑하면 우유나 물을 살짝 추가해도 좋습니다.
Step 4
오븐용 내열 그릇이나 작은 팬에 볶아진 만두 밥을 꾹꾹 눌러 담아줍니다. 밥을 평평하게 펴주어야 나중에 치즈를 올렸을 때 균일하게 녹고 보기에도 좋습니다.
Step 5
그 위에 모짜렐라 치즈를 빈틈없이 골고루 뿌려줍니다. 치즈를 넉넉히 올려야 더욱 맛있어요! 그 위에 체다 치즈를 적당한 크기로 잘라 보기 좋게 얹어주세요. 체다 치즈는 풍미를 더해줍니다.
Step 6
마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 10분간, 또는 치즈가 노릇하게 녹고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 구워주세요. 오븐이 없다면 에어프라이어나 프라이팬 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈를 녹여주셔도 좋습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐길 수 있습니다!
